Fantastisk god raw karrysauce

Lige den fantastisk gode opskrift på Vibeke Amdisens karrysauce som jeg fortalte om. Den er virkelig tilfredsstillende og har en smag der er alt andet end flad!

Ingredienser:

1 dl olivenolie

1/2 - 1 spsk gul karrypulver (pas på den ikke er for stærk)

1 tsk gurkemeje

1/2 dl frisk koriander (jeg har prøvet med stødt, det virker også fint)

3 spsk mandelsmør (kunne også sagtens erstattes med peanutbutter)

2,5 spsk agavesirup

1,5 spsk kokosolie

1/2 dl kokosmel

1 spsk friskpresset citronsaft

Alle ingredienser blendes i food processeren til en ensartet konsistens. Jeg tilsatte et halvt lille æble(dog ikke for surt) og lidt vand, det synes jeg passede bedre på konsistensen. Det går vældig godt til både squash/gulerods pastaen men også de gode fuldkorns!

Håber i er ved at være kommet godt til Berlin:)