tag:blogger.com,1999:blog-80642947555152419942024-03-05T08:13:19.702-08:00food and fairieserfaringskogebog og gode sagerStiinehttp://www.blogger.com/profile/13361512236961271664noreply@blogger.comBlogger171125tag:blogger.com,1999:blog-8064294755515241994.post-17275401031223971142014-07-15T11:31:00.003-07:002014-07-19T13:29:34.346-07:00Peanutbuttercookies med chokolade og nødderVi er i sommerhus, og Trine har tryllet per randomness! Og det med et alletiders resultat. Cookies og kakaomælk, sommerhus og regn. Get the picture?<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQu95kXdnZCLDRRFoiF5SwO3U9irnFxMgLnuasQ4Yx0xS7a_sgKoX881_1U8jodjrxuOy8l6eo4Jm2YUbOzoCAzBOOubOPwfliFIXseyrYRxELMRbNKFW8ivJNReuxGp-cSj0BaLyTiSo/s1600/Peanutbutter+cookies.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQu95kXdnZCLDRRFoiF5SwO3U9irnFxMgLnuasQ4Yx0xS7a_sgKoX881_1U8jodjrxuOy8l6eo4Jm2YUbOzoCAzBOOubOPwfliFIXseyrYRxELMRbNKFW8ivJNReuxGp-cSj0BaLyTiSo/s1600/Peanutbutter+cookies.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<b>Ingredienser til 13 stk</b><br />
<br />
4 dl havregryn, finvalsede - evt. glutenfri<br />
250 g kokossukker<br />
2,5 dl peanutbutter<br />
1 banan<br />
0,5 dl vand - eller vand til at det hænge sammen<br />
<div>
2 tsk bagepulver<br />
en smule salt</div>
<div>
<br /></div>
1 håndfuld nødder, grofthakkede<br />
100 g 70% chokolade, grofthakket<br />
<br />
<br />
<b>Fremgangsmåde</b><br />
Dejen æltes sammen, gerne med hænderne. Tilsæt en smule vand, eller nok til at det bliver en klistret masse. Ælt nødder og chokolade ind i dejen og fordel dejen i rustikke kugler som trykkes en smule flade. Kokossukkeret smelter og gør dem fladere under bagningen.<br />
<br />
Bages 12-15 minutter ved 175 grader. De vil stadig være bløde når de tages ud af ovnen, efterhånden som de køler af karamelliserer kokossukkeret så de bliver hårde.<br />
<br />
<br />
<b>Variationer</b><br />
Opskriften kan fint laves med en god honning istedet for kokossukker. Ønsker du en mere lind dej, kan du bruge en banan ekstra. Og så er karamel fudge også et glimrende, og gennemtestet bud på fyld!Stiinehttp://www.blogger.com/profile/13361512236961271664noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8064294755515241994.post-2257958281190214522014-06-11T10:26:00.000-07:002014-07-02T07:02:17.047-07:00Vegansk gulerodspesto uden ostDer er erklæret restefest, og der er gulerødder i køleskabet. Det er faktisk næsten det eneste der er i køleskabet, og det skal tømmes inden NorthSide her i weekenden. Basislageret siger pasta, og så skal der selvfølgelig pesto til.<br />
<br />
Denne opskrift er vegansk, da den er lavet uden ost. Istedet er der brugt gærflager for at give pestoen umamismag.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSzSNoU1HLpblrDADEM5-oL1i5Rf-WsMaeYLchZWB73fVOKJ8AHUHb6AY7r_TPFty6yQqtDYeMevclAFIvFqd50JpDuVQGaHwfkOJ_OiQfHUei1QdJeZdUsHwrxH_5LLoLQgXEyfkUTA4/s1600/Gulerodspesto1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSzSNoU1HLpblrDADEM5-oL1i5Rf-WsMaeYLchZWB73fVOKJ8AHUHb6AY7r_TPFty6yQqtDYeMevclAFIvFqd50JpDuVQGaHwfkOJ_OiQfHUei1QdJeZdUsHwrxH_5LLoLQgXEyfkUTA4/s1600/Gulerodspesto1.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>Ingredienser til 2 personer</b><br />
<br />
80 g gulerødder<br />
25 g rødløg<br />
30 g pinjekerner<br />
3 spsk gærflager (alternativt parmesan, smag til)<br />
1 spsk koldpresset rapsolie<br />
1 spsk tamari (eller soya)<br />
1 spsk kokossukker (alternativt dadel/sukker/sirup/stevia)<br />
1 tsk æblecidereddike<br />
evt. en smule salt<br />
<br />
<b>Fremgangsmåde</b><br />
<b><br /></b>
Rist pinjekernerne på panden til de er let gyldne, undlad dette, hvis du ønsker pestoen skal være "raw". Blend alle ingredienser og smag til med salt.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Server eksempelvis på en Meat Free Monday med pasta, tamaristegte løg og kikærter.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMXQiqls0uBQSmfKfXRFiimvdZIKWjD1WyH3sb_M_q9sLLWnevA9Xy1DUuxV-3iANGK89BRUBZRsW2bUDwdny8BxfVfb9vW1PAaHNdWDDFxQB5HBBt9Emzv6YlHWrqd10uqPHebwbdewM/s1600/Gulerodspesto3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMXQiqls0uBQSmfKfXRFiimvdZIKWjD1WyH3sb_M_q9sLLWnevA9Xy1DUuxV-3iANGK89BRUBZRsW2bUDwdny8BxfVfb9vW1PAaHNdWDDFxQB5HBBt9Emzv6YlHWrqd10uqPHebwbdewM/s1600/Gulerodspesto3.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />Stiinehttp://www.blogger.com/profile/13361512236961271664noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8064294755515241994.post-47471871889020800822014-06-08T10:49:00.004-07:002014-07-02T06:11:32.583-07:00Vegetarburger med quinoabøf, ananas-mynte salsa og peanutbuttermayo<div class="separator" style="clear: both;">
Har cravet burgers! Og nu blev det, eftersom jeg er begyndt at bage en gang om ugen. Ellers laver jeg knap nok varm mad længere, men nu fik jeg lyst til at lave quinoabøffer. Disse er lavet med udgangspunkt i <a href="http://Ingredienser til to personer." target="_blank">denne</a> opskrift af Jane på VeganMisjonen, og formet til bøffer istedet. De er super gode! Men giv dem nu olie nok på panden, så de bliver sprøde og ikke tørre.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOE5WPLxbSoxm83Fu2cmxgvvaciJpHA12AWCK_smlHqF4IDxH2bRd6H1ZHwRPDDp8KziSZyi8xketJLzksX6kruGfQvwWTxcVuPsZFh6jRArbnKMJE-m8Ywn3M6wRhWPARfH2iPvUsBSU/s1600/Vegetarburger+med+ananasmynte+salsa.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOE5WPLxbSoxm83Fu2cmxgvvaciJpHA12AWCK_smlHqF4IDxH2bRd6H1ZHwRPDDp8KziSZyi8xketJLzksX6kruGfQvwWTxcVuPsZFh6jRArbnKMJE-m8Ywn3M6wRhWPARfH2iPvUsBSU/s1600/Vegetarburger+med+ananasmynte+salsa.png" height="640" width="486" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Ingredienser til to personer.<br />
<br />
<br />
<b>4 rugbrødsboller eller fuldkornsboller</b><br />
<br />
<b>4 quinoabøffer</b><br />
<br />
<br />
<b>Ananas-mynte salsa</b><br />
1/4 ananas<br />
2 håndfulde mynteblade<br />
2 forårsløg<br />
1/5 agurk<br />
<br />
Skær ananas og agurk i små tern, snit forårsløgene og hak myntebladende fint. Blandes godt.<br />
<br />
<br />
<b>Peanutbutter-mayonnaise</b><br />
1 tsk peanutbutter<br />
2 tsk mayonnaise<br />
1 tsk tamari<br />
1 tsk agavesirup<br />
1-2 spsk vand<br />
<br />
Rør alle ingredienserne sammen - tilsæt vand til sidst, til du opnår den ønskede konsistens.Stiinehttp://www.blogger.com/profile/13361512236961271664noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8064294755515241994.post-87669582248811910332014-05-25T12:24:00.002-07:002014-07-02T04:47:37.096-07:00Blåbærtærte med nøddebund, abrikosmarmelade og chokoladelag, raw option<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: left;">
Jeg fandt på denne opskrift her for et par uger siden, og har glædet mig til at teste den. Det gjorde jeg her i weekenden, da jeg fik besøg af et par af pigerne. Kagen blev rigtig flot, meget lilla og var hurtigt væk! Den fik god ros, herligt.<br />
<br />
Nøddebunden fik crunch fra dehydreret boghvede og et godt twist fra havsalt. Ovenpå et lag æblesaftsødet abrikosmarmelade fra Fiordifrutta. Hvis kagen skal være helt igennem raw, vil jeg en anden gang lave abrikoslaget ved at purere friske abrikoser med dadler, eller at purere tørrede, iblødsatte abrikoser. Ovenpå et chokoladelag lavet af kakaosmør og kokosolie, og til sidst en meget, meget lilla blåbærcreme lavet på cashewnødder.<br />
<br />
Sødmen fra abrikos og blåbær går utrolig fint sammen, og komplimenteres af det salte i bunden og det bitre i chokoladen. Det let syrlige fra marmeladen gør at vi kommer helt i mål! Chokoladelaget får et perfekt knæk og giver lidt alsidighed til konsistensen mellem de forskellige lag fyld.<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgqFyHheq9OF9Ve_ic4AzdiQEcraztOFKr1w4Dqu-8wzdy0O-_ovrwnvmvslIFNIoudnOflhMKgpQE0Bvc9dXiNUPbYvLX_uGmmu_FZnhZNeFcfO208RC6sPnVHp6FwnfG4y0NXCGqRDY/s1600/Bla%CC%8Ab%C3%A6rt%C3%A6rte+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgqFyHheq9OF9Ve_ic4AzdiQEcraztOFKr1w4Dqu-8wzdy0O-_ovrwnvmvslIFNIoudnOflhMKgpQE0Bvc9dXiNUPbYvLX_uGmmu_FZnhZNeFcfO208RC6sPnVHp6FwnfG4y0NXCGqRDY/s1600/Bla%CC%8Ab%C3%A6rt%C3%A6rte+3.jpg" height="640" width="478" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Ingredienser til en lille tærte, ca. 16 cm i diameter</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<b>Tærtebund:</b></div>
<div class="MsoNormal">
1 dl paranødder<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 dl mandler<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 dl macadamianødder<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
6 bløde dadler, udstenede<o:p></o:p><br />
1 spsk carob (kan undlades)<br />
1 spsk lucumapulver (kan undlades)</div>
<div class="MsoNormal">
0,5 tsk vaniljepulver<o:p></o:p><br />
en smule salt</div>
<div class="MsoNormal">
1 økologisk citron, skallen (kan undlades)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
2 spsk spiret og dehydreret boghvede, kokosmel eller grofthakkede nødder for crunch<o:p></o:p><br />
<br />
<b>1-1,5 dl abrikosmarmelade</b>, fx økologisk Fiordifrutta sødet med koncentreret æblesaft, fra Rigoni di Asiago (fås i Coop butikker)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><b>Chokoladelag:</b></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
15 g kakaosmør<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
15 g kokosolie<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
2 spsk kakaopulver<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 spsk lucumapulver (kan undlades)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 spsk agavesirup<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
en smule salt<o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<div class="MsoNormal">
en smule vaniljepulver<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Blåbærcreme:</b></div>
<div class="MsoNormal">
1,5 dl cashewnødder, iblødlagt i 2-4 timer</div>
<div class="MsoNormal">
4 bløde dadler, udstenede</div>
<div class="MsoNormal">
3 dl frosne blåbær, frosne og optøede (= 1,5 dl efter optøning)</div>
<div class="MsoNormal">
Ca. 0,5 dl blåbærsaft fra optøning</div>
<div class="MsoNormal">
0,5-1 dl vand</div>
<div class="MsoNormal">
1 tsk mandelsmør (kan unlades)<br />
<br />
<b>Pynt: </b>3 friske abrikoser eller 1 bakke friske blåbær</div>
<br />
<br />
Fremgangsmåde<br />
<br />
<b>Tærtebund:</b> Blend nødder til mel i en food processor. Tilsæt vanilje, carob, lucuma, salt og revet citron og blend igen. Blend med dadler til en ensartet konsistens. Bland boghvede, kokosmel eller grofthakkede nødder i massen, og pres den ud i en tærteform. Fordel abrikosmarmelade i tærtebunden og stil på køl mens du lader chokoladen.<br />
<br />
<b>Chokoladelag: </b>Hak kakaosmør fint og smelt det i et vandbad, tilsæt kokosolie. Bland med kakaopulver, lucumapulver, salt og vanilje. Smag til med agavesirup. Tag bunden ud af fryseren og lad iskrystallerne forsvinde. Fordel chokoladen over tærtebunden og lad den størkne.<br />
<br />
<b>Blåbærcreme:</b> Blend nødder med dadler, blåbær og -saft. Tilsæt mandelsmør og en smule vand, og blend godt. Tilføj væske undervejs, til du opnår en passende cremet konsistens. Er cremen for grynet, har den brug for mere væske. Fordel cremen i tærtebunden, dæk den med husholdningsfilm og stil i fryseren.<br />
<br />
Tages ud af fryseren 15-30 minutter før den spises og pyntes med abrikoser.Stiinehttp://www.blogger.com/profile/13361512236961271664noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8064294755515241994.post-15187522957639498472014-05-15T13:40:00.000-07:002014-07-02T07:06:21.286-07:00Raw jordbærtærte med vindruer og chokoladelag<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Har virkelig hygget mig med at brainstorme på kager på det sidste... Det endte ud i blandt andet denne opskrift på en raw jordbærtærte. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Tærtebunden er lavet af nødder og dadler, lidt crunch fra dehydreret boghvede, mens den får lidt kant fra citronskal, en smule salt og vanilje. Bunden er coatet med et chokoladelag af kakaosmør og kokosolie, og ovenpå en jordbærcreme baseret på cashewnødder. Pyntet med vindruer, og opbevares fint på frost. Kagen fryser ikke rigtigt til, da vandindholdet er lavt. Kagen får et rent cut når den er let frossen og smager dejlig frisk.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Jeg fik god feedback på kagen, og jeg blev selv vældig tilfreds. Men flere har spurgt, hvor sytten jordbærrene er henne?! Jeg synes nu ikke, at de er strengt nødvendige på toppen - smagen er tilstrækkelig og går godt med den lidt skarpere smag fra vindruerne. Chokoladen fik et perfekt knæk. Lidt som en nice islagkage. Vi spiste den med et lille glas hyldeblomstlikør til. Ganske passende!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHfgT66faikg-dtXPPEFqrkHVc52-y4c_ManX5YmR00oNTwYIq98WK5ZpE0wfFEQWxk7J6FMKIgJmPefHCZX8KtdQTYs39Meefh9GwK3lsOijplEkBqUuzbqvelvj-CAy2RjgKuQxCyBI/s1600/Raw+jordb%C3%A6rt%C3%A6rte1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHfgT66faikg-dtXPPEFqrkHVc52-y4c_ManX5YmR00oNTwYIq98WK5ZpE0wfFEQWxk7J6FMKIgJmPefHCZX8KtdQTYs39Meefh9GwK3lsOijplEkBqUuzbqvelvj-CAy2RjgKuQxCyBI/s1600/Raw+jordb%C3%A6rt%C3%A6rte1.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ingredienser til en lille tærte, ca. 16 cm i diameter</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Tærtebund:</b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ascii-font-family: Cambria; mso-hansi-font-family: Cambria;">1 dl paranødder<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ascii-font-family: Cambria; mso-hansi-font-family: Cambria;">1 dl mandler<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ascii-font-family: Cambria; mso-hansi-font-family: Cambria;">1 dl pekannødder<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ascii-font-family: Cambria; mso-hansi-font-family: Cambria;">6 bløde dadler, udstenede <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ascii-font-family: Cambria; mso-hansi-font-family: Cambria;">0,5 tsk vaniljepulver<o:p></o:p></span><br />
<span style="mso-ascii-font-family: Cambria; mso-hansi-font-family: Cambria;">en smule salt</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ascii-font-family: Cambria; mso-hansi-font-family: Cambria;">1 økologisk citron, skallen<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ascii-font-family: Cambria; mso-hansi-font-family: Cambria;">2 spsk spiret og dehydreret boghvede, kokosmel eller grofthakkede nødder for
crunch<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ascii-font-family: Cambria; mso-hansi-font-family: Cambria;"><o:p><b>Chokoladelag:</b></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ascii-font-family: Cambria; mso-hansi-font-family: Cambria;">25 g kakaosmør<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ascii-font-family: Cambria; mso-hansi-font-family: Cambria;">10 g kokosolie<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ascii-font-family: Cambria; mso-hansi-font-family: Cambria;">2 spsk kakaopulver<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ascii-font-family: Cambria; mso-hansi-font-family: Cambria;">1 spsk lucumapulver (kan undlades)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ascii-font-family: Cambria; mso-hansi-font-family: Cambria;">1 spsk agavesirup<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ascii-font-family: Cambria; mso-hansi-font-family: Cambria;">salt<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<!--[if gte mso 9]><xml>
<o:OfficeDocumentSettings>
<o:AllowPNG/>
</o:OfficeDocumentSettings>
</xml><![endif]-->
<!--[if gte mso 9]><xml>
<w:WordDocument>
<w:View>Normal</w:View>
<w:Zoom>0</w:Zoom>
<w:TrackMoves/>
<w:TrackFormatting/>
<w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone>
<w:PunctuationKerning/>
<w:ValidateAgainstSchemas/>
<w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid>
<w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent>
<w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText>
<w:DoNotPromoteQF/>
<w:LidThemeOther>DA</w:LidThemeOther>
<w:LidThemeAsian>JA</w:LidThemeAsian>
<w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript>
<w:Compatibility>
<w:BreakWrappedTables/>
<w:SnapToGridInCell/>
<w:WrapTextWithPunct/>
<w:UseAsianBreakRules/>
<w:DontGrowAutofit/>
<w:SplitPgBreakAndParaMark/>
<w:EnableOpenTypeKerning/>
<w:DontFlipMirrorIndents/>
<w:OverrideTableStyleHps/>
<w:UseFELayout/>
</w:Compatibility>
<m:mathPr>
<m:mathFont m:val="Cambria Math"/>
<m:brkBin m:val="before"/>
<m:brkBinSub m:val="--"/>
<m:smallFrac m:val="off"/>
<m:dispDef/>
<m:lMargin m:val="0"/>
<m:rMargin m:val="0"/>
<m:defJc m:val="centerGroup"/>
<m:wrapIndent m:val="1440"/>
<m:intLim m:val="subSup"/>
<m:naryLim m:val="undOvr"/>
</m:mathPr></w:WordDocument>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml>
<w:LatentStyles DefLockedState="false" DefUnhideWhenUsed="true"
DefSemiHidden="true" DefQFormat="false" DefPriority="99"
LatentStyleCount="276">
<w:LsdException Locked="false" Priority="0" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Normal"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="heading 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 7"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 8"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 9"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 7"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 8"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 9"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="35" QFormat="true" Name="caption"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="10" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Title"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="1" Name="Default Paragraph Font"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="11" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtitle"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="22" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Strong"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="20" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="59" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Table Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Placeholder Text"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="1" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="No Spacing"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Revision"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="34" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="List Paragraph"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="29" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Quote"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="30" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Quote"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="19" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtle Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="21" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="31" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtle Reference"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="32" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Reference"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="33" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Book Title"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="37" Name="Bibliography"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" QFormat="true" Name="TOC Heading"/>
</w:LatentStyles>
</xml><![endif]-->
<!--[if gte mso 10]>
<style>
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:"Tabel - Normal";
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-priority:99;
mso-style-parent:"";
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin:0cm;
mso-para-margin-bottom:.0001pt;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:12.0pt;
font-family:Cambria;
mso-ascii-font-family:Cambria;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-hansi-font-family:Cambria;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;}
</style>
<![endif]-->
<!--StartFragment-->
<!--EndFragment--></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ascii-font-family: Cambria; mso-hansi-font-family: Cambria;">vaniljepulver<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ascii-font-family: Cambria; mso-hansi-font-family: Cambria;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ascii-font-family: Cambria; mso-hansi-font-family: Cambria;"><b>Jordbærcreme:</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ascii-font-family: Cambria; mso-hansi-font-family: Cambria;">2,5 dl cashewnødder, iblødlagt i 2-4 timer</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ascii-font-family: Cambria; mso-hansi-font-family: Cambria;">6 bløde dadler, udstenede</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ascii-font-family: Cambria; mso-hansi-font-family: Cambria;">2 dl jordbær, frosne og optøede (tilsæt mere væske hvis friske)</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ascii-font-family: Cambria; mso-hansi-font-family: Cambria;">0,5 dl jordbærsaft fra optøning</span></div>
<div class="MsoNormal">
0,5 dl vand</div>
<div class="MsoNormal">
1 tsk mandelsmør</div>
<br />
<b>Pynt:</b> Vindruer<br />
<br />
Fremgangsmåde<br />
<br />
<b>Tærtebund:</b> Blend nødder til mel i en food processor. Tilsæt vanilje, salt og revet citron og blend igen. Blend med dadler til en ensartet konsistens. Ælt boghveden ind i massen og pres den ud i en tærteform. Stil den i fryseren.<br />
<br />
<b>Chokoladelag: </b>Hak kakaosmør fint og smelt det i et vandbad, tilsæt kokosolie. Bland med kakaopulver, lucumapulver, salt og vanilje. Smag til med agavesirup. Tag bunden ud af fryseren og lad iskrystallerne forsvinde. Fordel chokoladen over tærtebunden og lad den størkne. Stil kagen på køl.<br />
<br />
<b>Jordbærcreme:</b> Blend nødder med dadler og jordbær. Tilsæt mandelsmør og en smule væske, og blend godt. Tilføj væske undervejs, til du opnår en passende cremet konsistens. Er cremen for grynet, har den brug for mere væske. Fordel cremen i tærtebunden og pynt med vindruer. Dækkes med husholdningsfilm og stilles i fryseren.<br />
<br />
Tages ud af fryseren 10-15 minutter før den spises.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQA4X8JmXOALgSxT1xACmVRIu3RYScyIPeTU0PthqRjqDfo70o-9KUixxROxsb2EJ2geDgwkxlUkRGGd9rsPRq7YcAsIncoRQ1mw5hlBZDs3Lia_9UOgJnRlKbxu7TpTWNsyuswHvZc1Q/s1600/Raw+jordb%C3%A6rt%C3%A6rte2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQA4X8JmXOALgSxT1xACmVRIu3RYScyIPeTU0PthqRjqDfo70o-9KUixxROxsb2EJ2geDgwkxlUkRGGd9rsPRq7YcAsIncoRQ1mw5hlBZDs3Lia_9UOgJnRlKbxu7TpTWNsyuswHvZc1Q/s1600/Raw+jordb%C3%A6rt%C3%A6rte2.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<span id="goog_2083292074"></span><span id="goog_2083292075"></span><br />Stiinehttp://www.blogger.com/profile/13361512236961271664noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8064294755515241994.post-78091725169235961072014-03-30T03:11:00.000-07:002014-07-02T05:32:08.132-07:00Glutenfri kokostærte med mandler og appelsinFor lidt siden faldt jeg over <a href="http://apartment34.com/2014/01/going-gluten-gone-coconut-chocolate-pistachio-tart/" target="_blank">denne</a> smukke og voldsomt lækre opskrift hos Apartment 34. Det er lige før, at det kun er tidspunktet på aftenen, som forhindrer mig i at smutte ned og handle ind! Tærten er vældig let at lave, og jeg prøvede den af til get together med køkkenpigerne fra Stjernelejren. Den blev god! Og især Christine og jeg, blev vældig mætte... Ja, det skete jo så igen. Altid overdådigt sammenskudsgilde på disse kanter.<br />
<br />
Tærtebunden har en skøn smag af kokos, og en god konsistens. Ganachen er meget fyldig, og nogen ville mene de kun havde brug for et stykke. Jeg har lavet lidt om på selve ganachen, som oprindeligt kun indeholder kokosmælk, mørk chokolade og vanilje. Jeg har brugt en meget mørk chokolade, fordi jeg hellere vil søde den selv, med andet end hvidt sukker. Denne gang blev det dog noget af et mix, en anden gang vil jeg se om det kan gøres lidt mere effektivt, evt. med dadelpure. Vær dog opmærksom på, at det heller ikke må gå ud over ganachens evne til at størkne.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgZpOuwLv8bziKeGq74kqhqmBcJA_9H2DSlT6RvuYAWFcgSL_l0l0VUB4HLO6zsoONScocmP3mlcR2oAVB5tRGWPdqtutVYUAxFN7AMccjeUhkpqmf3byGIfjBneZcfF_zY39k4OO3h6c/s1600/Kokost%C3%A6rte.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgZpOuwLv8bziKeGq74kqhqmBcJA_9H2DSlT6RvuYAWFcgSL_l0l0VUB4HLO6zsoONScocmP3mlcR2oAVB5tRGWPdqtutVYUAxFN7AMccjeUhkpqmf3byGIfjBneZcfF_zY39k4OO3h6c/s1600/Kokost%C3%A6rte.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
Næste gang vil jeg nok forsøge mig med limeskal i tærtebunden. Andre idéer kunne være appelsinessens i ganachen, eller som pigerne blev enige om, at putte nødder i så det minder om et nøddebrud. Man kan også lade den være bitter og tilføre sødt med swirl af abrikosmarmelade. Og så topping af pekannødder.<br />
<br />
<br />
<b>Ingredienser</b><br />
Til 1 lille tærte af ca. 18 cm i diameter. Til 6-8 personer.<br />
<span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">Tærtedej:</span><br />
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">
1,2 dl kokosmel</div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">
2,5 dl mandelmel</div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">
2 spsk kokosolie</div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">
1/4 tsk salt</div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">
2 spsk sirup</div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; min-height: 14px;">
<br /></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">
Ganache:</div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">
2,5 dl kokosmælk, fuldfed</div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">
100 g mørk chokolade (86%)</div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">
0,5 tsk vaniljepulver</div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">
3-5 spsk agavesirup</div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">
10-15 dråber stevia</div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">
2 spsk sukrin melis</div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">
1 spsk mandelsmør</div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; min-height: 14px;">
<br /></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">
Topping: Kokosflager</div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">
Serveres med: Appelsinfiletter</div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">
<br /></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">
<br /></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">
<b>Fremgangsmåde:</b></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">
<br /></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">
Tærtebund: Blend ingredienserne til tærtebunden godt sammen. Smør tærteformen med kokosolie og pres dejen ud heri. Den vil smuldre lidt og være lidt svær at placere. Bages ved 175 grader i 15-20 minutter indtil den er let gylden.</div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">
<br /></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">
Ganache: Varm kokosmælken op og smelt skånsomt chokoladen heri. Smag til med foretrukne sødemidler, mandelsmør og vaniljepulver. Hæld ganachen over tærtebunden og pynt med topping. Stilles på køl til ganachen er størknet, gerne 1-2 timer.</div>
Stiinehttp://www.blogger.com/profile/13361512236961271664noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8064294755515241994.post-86874497624036722092014-03-21T13:40:00.000-07:002014-07-02T06:11:32.664-07:00Rødbederåkost med kikærter, quinoa og tahindressing<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Denne råkost er et nemt og mættende måltid som efterlader dig med en god følelse i maven. Du får godt med proteiner fra kikærter og quinoa (endda vegetabilske) og den karakteristiske dressing går godt med de søde rodfrugter.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnlWlx1TaVjw3KbtgPLkgARJaVdB-CMMUxYvC0SY4MES-XCrwvmZbHleGe92qZE_R5COfRn2wZMJOyJhwDiLukkShJR4YhKldp9P5JuY8pGdwrgROGlR2UmYE5Ha0fxOMelhhG47K3ob8/s1600/R%C3%B8dbedera%CC%8Akost.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnlWlx1TaVjw3KbtgPLkgARJaVdB-CMMUxYvC0SY4MES-XCrwvmZbHleGe92qZE_R5COfRn2wZMJOyJhwDiLukkShJR4YhKldp9P5JuY8pGdwrgROGlR2UmYE5Ha0fxOMelhhG47K3ob8/s1600/R%C3%B8dbedera%CC%8Akost.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><b><span style="color: #444444;"><br /></span></b></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><b><span style="color: #444444;"><br /></span></b></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><b><span style="color: #444444;">Ingredienser til 1 person</span></b></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><b><span style="color: #444444;"><br /></span></b></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #444444;">Råkost:</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #444444;">100 g rødbede</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #444444;">75 g gulerod, pastinak eller jordskok</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #444444;">35 g rød quinoa (ukogt vægt)</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #444444;">100 g kikærter, kogte</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #444444;">5 mandler, hakkede</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial; line-height: 1.15; white-space: pre-wrap;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Arial; line-height: 1.15; white-space: pre-wrap;">Tahindressing:</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #444444;">1 spsk olivenolie</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #444444;">1 spsk eddike, fx æblecidereddike</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #444444;">0,5 spsk soyasauce eller tamari</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #444444;">0,5 spsk agavesirup</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #444444;">0,5 spsk tahin</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div dir="ltr" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;"><span style="line-height: 17px; white-space: pre-wrap;"><b>Fremgangsmåde:</b></span></span></div>
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Arial; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><span style="font-family: Arial; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1. Kog quinoa efter anvisningen på pakken</span></span><br />
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Arial; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">2. Skræl og riv rødbede og gulerod</span></span><br />
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Arial; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">3. Rør ingredienserne til dressingen sammen</span></span><br />
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Arial; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">4. Bland rodfrugter, kikærter og quinoa</span></span><br />
<span style="color: #444444;"><span style="font-family: Arial; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">5. Hæld dressingen over og drys med hakkede mandler</span></span>Stiinehttp://www.blogger.com/profile/13361512236961271664noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8064294755515241994.post-66884861789593857252014-03-04T12:27:00.001-08:002014-07-02T05:42:38.016-07:00Laktosefri rødbedeis med swirl af lakridsisHer er mit tredje forsøg med rødbede is, og nok det mest vellykkede! Den her blev jeg virkelig tilfreds med. Rødbedeisen smager selvfølgelig af rødbede, og det skal man lige vænne sig til. Men når det er sagt, så går dadler rigtig godt med rødbede, hvis jordede smag opvejes heraf. Samtidig giver mandelsmøren en god kant.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
Rødbedeisen er den søde pendant til lakridsisen som er ligeså karakteristisk, men uden at være direkte sød. I denne variant er chokoladesauce unødvendig og forvirrende. Du kan let lave denne opskrift "raw", hvis du ønsker.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ3DIFXVBp3aNUVSqR4I80Ew7kWm01c85e_oyuhZW9FZQKoKRe2AA-hh2M9qhLZJ8o4h2OX2gcIaM0eOe6Ujx0tSoT1taBPuY_DpSAGUhHId5NJgA4MJ__pGBHGEdyH1vVsOQ_qoBCYWE/s1600/R%C3%B8dbedeis+med+lakridsswirl+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ3DIFXVBp3aNUVSqR4I80Ew7kWm01c85e_oyuhZW9FZQKoKRe2AA-hh2M9qhLZJ8o4h2OX2gcIaM0eOe6Ujx0tSoT1taBPuY_DpSAGUhHId5NJgA4MJ__pGBHGEdyH1vVsOQ_qoBCYWE/s1600/R%C3%B8dbedeis+med+lakridsswirl+3.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<div>
<div>
<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Ingredienser til 2-3 portioner</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Rødbedeis</div>
<div>
50 g cashewnødder</div>
<div>
1 dl vand</div>
<div>
3-5 dadler</div>
<div>
1 spsk sirup, her agave</div>
<div>
1 spsk mandelsmør</div>
<div>
75 g rødbede uden skræl</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Lakridsis</div>
<div>
50 g cashewnødder</div>
<div>
1 dl vand</div>
<div>
4 dråber stevia til at søde med, alternativt sirup, men uden at det bliver sødt!</div>
<div>
3 tsk lakridspulver</div>
</div>
</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Fremgangsmåde</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Rødbedeis: Blend nødder med vand til en ensartet masse. Tilsæt dadler og rødbede, blend. Smag til med sirup og mandelsmør, og blend til en silkeblød konsistens.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Lakridsis: Blend nødder med vand til en ensartet masse. Smag til med lakridspulver og stevia og blend helt fint.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
I en tupperware lægges først et lag rødbedeis, herefter et lag lakrids, og så resten af rødbeden. Brug en kniv til at lave swirls: Start i et hjørne og før spidsen af kniven fra side til side mens du bevæger dig ned mod den anden ende af bakken. Hver gang du når en væg løfter du lidt op i kniven, sådan at du får løftet lidt af lakridsisen højere op i lagene. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Fryses i 3-6 timer, eller natten over. Stil da isen i køleskabet to timer før den skal spises. </div>
Stiinehttp://www.blogger.com/profile/13361512236961271664noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8064294755515241994.post-40659084081731033892014-02-24T12:09:00.002-08:002014-07-02T05:50:18.950-07:00Raw mandelcookies med lime og kokos<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Spontant mix da jeg havde boghvede til overs, og dehydratoren bør fyldes op! </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Syrligheden fra lime går rigtig godt med kokos. De mere neutrale, afhindede mandler lader smagen af lime og kokos træde frem. Boghveden giver et godt crunch. En meget vellykket cookie som ikke er typisk sød, men vældig tilfredsstillende! Jeg tænker jeg henter mig en til.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh20uCP4DJbr6L9p7CPTgKRmrWsy27xDLXoSWH0_ngntcwyA0IUkcuLotDUyjEpKK65DfAORmdtCf0h2w1kd4cV4YwEUHsKuUd64SJ95ECO6ZAubOjrbbKlsZ2wVggeu_nVSQOE4gm6m8g/s1600/Mandelcookies+med+lime+og+kokos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh20uCP4DJbr6L9p7CPTgKRmrWsy27xDLXoSWH0_ngntcwyA0IUkcuLotDUyjEpKK65DfAORmdtCf0h2w1kd4cV4YwEUHsKuUd64SJ95ECO6ZAubOjrbbKlsZ2wVggeu_nVSQOE4gm6m8g/s1600/Mandelcookies+med+lime+og+kokos.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><br />Til 15 stk.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredienser</span></b><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 g mandler, afhindede (eller valnødder)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">0,5 tsk vaniljepulver</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 knsp havsalt</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">10 dadler</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">0,5 dl vand</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 lime, saften + skallen hvis økologisk</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">20 g kokosmel</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">0,5 dl hel boghvede, udblødt 8 timer i vand og drænet</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Fremgangsmåde</span></b><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1. Blend mandler til mel og put det i en stor skål. Vend med vaniljepulver og salt.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2. Blend dadler med limesaft og vand. Skrab siderne ned undervejs og blend til det er nogenlunde ensartet.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3. Rør dadelmassen med nøddemelet. Vend med kokosmel og boghvede.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4. Fordel dejen i kugler med en teske, en teske med top til hver. Brug en gaffel til at forme små cookies med en højde på 0,5 cm.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5. Dehyderes i 16 timer ved 40 grader. De må gerne være en smule våde indeni, men husk at holdbarheden falder des vådere de er.</span>Stiinehttp://www.blogger.com/profile/13361512236961271664noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8064294755515241994.post-21844226198624607522014-02-24T11:50:00.000-08:002014-07-02T04:44:13.171-07:00Græskarcookies med kakaonibs og boghvede<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Denne weekend har jeg været i sommerhus med pigerne fra Carrotstick.dk. Vi har været kreative, hygget os og spist masser af lækker mad. Og den særligt hyggelige del, var i hvert fald ikke dét vi gik ned på. Det blev vidst til lidt af et goodie table; LCHF gulerodskage, glutenfri pandekager, masser af chokolade, test af chips og chokolade, og så disse almost raw cookies. Jeg har udvidet min forrige opskrift på <a href="http://foodandfairies.blogspot.dk/2014/02/grskarcookies-med-chokolade-gluten-og.html" target="_blank">græskarcookies</a>, og det blev til disse.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Jeg fik mest positiv feedback, dog var disse cookies ikke så søde som jeg havde forventet. De havde en svag syrlighed, som jeg en anden gang vil kompensere for med flere dadler.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif7j9CBd_75oD_6ESlxHKumPpiIBnXCSJy7OPrC8WNc-ij1FLkmlMdzetkPZmKJ2FsKvvakiQ-6-YSjzpoJ0yvzqKdJOpOuj8djNv9rZ_qUh3z6yFTEevTJNwXXzh38Y3u52uXs3-PFBU/s1600/Cookies+big+production.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif7j9CBd_75oD_6ESlxHKumPpiIBnXCSJy7OPrC8WNc-ij1FLkmlMdzetkPZmKJ2FsKvvakiQ-6-YSjzpoJ0yvzqKdJOpOuj8djNv9rZ_qUh3z6yFTEevTJNwXXzh38Y3u52uXs3-PFBU/s1600/Cookies+big+production.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Til 30 stk.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredienser:</span></b><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 g cashewnødder</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 g mandler</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50 g pekannødder</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">13 dadler (semitørrede)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 dl vand</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">8-10 spsk græskarpuré (hjemmelavet fra frost eller fra dåse)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 tsk vaniljepulver</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 tsk kanel</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">0,5 tsk kardemomme</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5 spsk kakaonibs</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Evt. 1 dl hel boghvede, udblødt 8 timer i vand og drænet</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Fremgangsmåde:</span></b><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1. Mal nødder til mel i en food processer og put dem i en stor skål. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2. Blend dadler med vand. Tilsæt krydderier og græskarpure, smag til undervejs. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3. Dadelmassen røres med nødderne i skålen. Vend med kakaonibs og boghvede. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4. Brug en teske til at fordele dejen i små kugler. 1 teske med top til hver cookie. Form dem runde og 0,5 cm høje med en gaffel.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5. Dehydreres i 16 timer ved 40 grader. D</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">e må gerne være en smule våde indeni, men husk at holdbarheden falder des større fugtighed.</span>Stiinehttp://www.blogger.com/profile/13361512236961271664noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8064294755515241994.post-67093050398466392922014-02-23T11:37:00.000-08:002014-07-02T05:51:13.072-07:00Glutenfri banankage med fuldkorn og chokoladeglasur<span style="background-color: white; color: #666666; line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Jeg tror nok lige at Tanja og jeg kan overskue praktikken, når den en dag også kan bestå af kage og Nintendo.</span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #666666; line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white; color: #666666; line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Banan og kakao er jo altid et hit! Også i denne kage, som fik en rigtig let og svampet konsistens på trods af den store mængde frugt. Og super let! Den er glutenfri og endda med fuldkorn fra havregryn. Jamen dog.</span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #666666; line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTEtpdXbvPKg2Pqpzm9Ub9OFRh-Kt7wR4QT6RS20vZptYiggX49RgnXCRwakT2XmsPoWm9Uzn-i6GeUq42qg48s1__kxaP53b9gW7LbdKRp3Py4DtbWVS0u5kmhyphenhyphentn6NOskUONm2DayDA/s1600/Banankage+med+chokoladeglasur1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTEtpdXbvPKg2Pqpzm9Ub9OFRh-Kt7wR4QT6RS20vZptYiggX49RgnXCRwakT2XmsPoWm9Uzn-i6GeUq42qg48s1__kxaP53b9gW7LbdKRp3Py4DtbWVS0u5kmhyphenhyphentn6NOskUONm2DayDA/s1600/Banankage+med+chokoladeglasur1.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<span style="background-color: white; color: #666666; line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white; color: #666666; line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span><span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #666666; line-height: 18px;"><b>Ingredienser:</b></span></span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #666666; line-height: 18px;"><b><br /></b></span></span></span>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #666666; line-height: 18px;">100 g havregryn, blendet til mel*</span></span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #666666; line-height: 18px;">3-4 spsk fint mel, her boghvede</span></span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #666666; line-height: 18px;">3-4 modne bananer (giver mest smag)</span></span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #666666; line-height: 18px;">5 udstenede dadler</span></span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="color: #666666;"> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18px;">3 spsk sukrin melis (evt. akaciehonning, agavesirup eller kokossukker)</span></span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #666666; line-height: 18px;">3 æg</span></span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #666666; line-height: 18px;">1-2 spsk kokosolie</span></span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #666666; line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 tsk natron m. top</span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #666666; line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">0,5 tsk salt</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18px;">0,5 tsk vaniljepulver</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18px;">0,5 tsk kanel</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18px;">1/3 tsk kardemomme</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18px;"><br /></span></span><span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18px;"><b>Glasur:</b></span></span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18px;">5 spsk sukrin melis</span></span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="background-color: white; color: #666666; line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5 -10 spsk vand</span></span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18px;">1 spsk kakaopulver</span></span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px;">50 g kokosmel</span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18px;">2 spsk kokosolie, smeltet i vandbad (fx lille skål i kop)</span></span><span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18px;"><br /></span></span><span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18px;"><b><br /></b></span></span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18px;">*K</span></span></span><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px;">øb "glutenfri havregryn" hvis du vil være sikker på at der INGEN spor af gluten er. Jeg bruger normale. Havre indeholder en minimal smule gluten, så lidt at jeg har set glutenallergikere spise normale økologiske havregryn uden gener.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px;"><br /></span>
<span style="background-color: white;"><span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18px;"><b><br /></b></span></span></span>
<span style="background-color: white;"><span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18px;"><b>Fremgangsmåde</b></span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18px;"><b><br /></b></span></span>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #666666; font-size: normal;"><span style="line-height: 18px;">Kage: Alle ingredienserne til kagen blendes, smages til med krydderier og banan. Hældes i en bageform af silikone og bages ved 190 grader i 35 minutter, varmlufts ovn.</span></span></span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #666666; font-size: normal;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></span></span>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #666666; font-size: normal;"><span style="line-height: 18px;">Glasur: Rør sukrin med vand, som tilsættes lidt ad gangen. Når du har en glasur, røres denne med kakaopulver, kokosmel og smeltet kokosolie. Tilsæt evt. mere vand. </span></span></span></span><span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #666666;"><span style="line-height: 18px;">Vend kagen ud på en tallerken, og smør glasuren på kagen mens den stadig er lun. Voila!</span></span></span></span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #666666;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></span></span></span>
<span style="background-color: white;"><span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #666666;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></span></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_jsCJbfjBkVI1KoGJzLF1DZt4s-_04bVGm0PL6XNh_u0eeDaT8EUDLLv1ipQJ6kqD5Hq7Jp1-oSS39qKvAQjPY5yya_vHvP_l4CA-E1ugUnZZiyroN8tWQmx_HrLo1voE-_riyfstr5I/s1600/Banankage+med+chokoladeglasur2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_jsCJbfjBkVI1KoGJzLF1DZt4s-_04bVGm0PL6XNh_u0eeDaT8EUDLLv1ipQJ6kqD5Hq7Jp1-oSS39qKvAQjPY5yya_vHvP_l4CA-E1ugUnZZiyroN8tWQmx_HrLo1voE-_riyfstr5I/s1600/Banankage+med+chokoladeglasur2.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<span style="background-color: white;"><span style="background-color: white;"></span></span>Stiinehttp://www.blogger.com/profile/13361512236961271664noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8064294755515241994.post-55301338313076077262014-02-03T12:46:00.000-08:002014-07-02T04:45:25.463-07:00Græskarcookies med chokolade<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Jeg har længe haft et lille græskartrip. Og nu resulterede det så i dehydrerede cookies. Skønt med pekannødder, græskar og chokolade. Et fremragende eksempel på, at plus og plus faktisk ikke behøver at give minus. Disse er ikke fuldstændig raw pga. græskarpureen, men jeg har alligevel valgt at dehydrere dem. Og så er de fri for gluten, laktose og sukkerfri i den forstand, at der ikke er brugt hvidt sukker, men dadler til at søde med. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVJUqiS_Ii1Vh7PtWrJdiSSunVj6y4EQh5o4vWhMDx9eBwe9hncMlXWRO4Ut4MMPDLSddOvYa9UDCeNcoYxxi4UDrVRUHID56fOr5WvvsyPbYCp7YAs3icb8kHgK3rC5jlHTPbANQcscQ/s1600/Gr%C3%A6skarcookies+med+chokolade.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVJUqiS_Ii1Vh7PtWrJdiSSunVj6y4EQh5o4vWhMDx9eBwe9hncMlXWRO4Ut4MMPDLSddOvYa9UDCeNcoYxxi4UDrVRUHID56fOr5WvvsyPbYCp7YAs3icb8kHgK3rC5jlHTPbANQcscQ/s1600/Gr%C3%A6skarcookies+med+chokolade.jpg" height="640" width="480" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Græskarcookies</span></b><br />
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5 store eller 10 små cookies (små på billedet)</span></b><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 70 g pekannødder, blendet til mel</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 5 dadler + 1/2 dl vand</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 3 spsk græskarpure (hjemmelavet, fra frost)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1/2 tsk vaniljepulver</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1/2 tsk kanel</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1/4 tsk kardemomme</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 spsk grofthakkede chokoladestykker (her raw) eller kakaonibs</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1. Blend pekannødder til mel i en food processer. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2. Fyld nøddemelet i en stor skål og bland med krydderier.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3. Blend dadler med vand. Skrab siderne ned undervejs og tilsæt græskarpure. Blend til en ensartet masse.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4. Rør dadelmassen sammen med nøddemelet og fordel dejen på dehydrator sheets.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5. Store cookies dehydreres ved 40 grader i 16-20 timer, og små i ca. 12. Hav in mente, at de stadig gerne må være lidt fugtige i midten. Husk dog, at des fugtigere du lader dem være, des kortere holdbarhed.</span>Stiinehttp://www.blogger.com/profile/13361512236961271664noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8064294755515241994.post-56913096170426393572014-02-03T05:09:00.002-08:002014-07-02T05:18:36.973-07:00Raw marcipan med chokoladeovertræk, tre slags: Mandel/abrikos, pistacie/kokos og appelsin/chili<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">På det seneste har mine køkkeneksperimenter desværre stået lidt på standby. Dette som følge af studiemæssig travlhed, og det at jeg er begyndt at skrive for <a href="http://carrotstick.dk/">Carrotstick.dk</a>. Derfor har jeg desværre måtte tilsidesætte 'foodien' i mig, hvorfor køkkenkreativiteten det seneste stykke tid har været forbeholdt friweekender og ferie. Nu har jeg til gengæld haft to dejlige ugers ferie (ja, igen allerede - men tiltrængt!) og jeg er klar til mit praktikforløb hos DLG Food. Denne weekend har jeg brugt på at lade op, der været fest i det lille køkken, og endda så meget, at man næsten skulle tro, at det var jul...</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1un68NlWGJ56a-i4vRmep_yJvM0NNNmh6HyEvC2kRYeRTqkQVOqPMPBFrzaHN5r0QLzbW9npWuP2ty7_Fg0E6IM19oA5hqO_oOWnU5mKcWpzA9M3-s9kASuvJDtX3hqFdkbrwry9_kjY/s1600/Marcipan+med+mandel+og+abrikos2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1un68NlWGJ56a-i4vRmep_yJvM0NNNmh6HyEvC2kRYeRTqkQVOqPMPBFrzaHN5r0QLzbW9npWuP2ty7_Fg0E6IM19oA5hqO_oOWnU5mKcWpzA9M3-s9kASuvJDtX3hqFdkbrwry9_kjY/s1600/Marcipan+med+mandel+og+abrikos2.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Køkkenfesten førte til:</span></b><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Chokoladeovertrukket marcipan: </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mandel/abrikos, p</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">istacie/kokos, a</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ppelsin/chili</span><br />
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Græskarcookies med raw chokoladestykker</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Chokoladecookies med forskelligt crunch:</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Morbær, m</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ango, k</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">okosflager, k</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">akaonibs</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Kakaomælk på mandelmælk: Med dadler, vanilje, kakao- og lucumapulver</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Disse marcipankugler er utrolig nemme at lave, og overraskende velsmagende i forhold til deres simplicity! Do it. Dot it! Jeg har svært ved at vælge mig en favorit, da alle tre stikker i ret forskellige retninger, og det er mine yndlings ingredienser jeg har brugt.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hvis du vil coate din marcipan med chokolade, kan du med fordel starte med at smelte kakaosmøren i vandbadet, da dette kan tage lidt tid.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlURXuh6UJ0Cy3is90k0J8KhIA4mONMXiiGpXm5DtMCHVbMrZDmhT2uaurUKiHJHSDDWmC7MUYwWEAIiArWIG-PahcAlj7jO_38pT0XzCmklhDdulQNTmDXK4heCZTtq8Iz3cUoDiOiCc/s1600/Marcipan+med+pistacie+og+kokos3.jpg" imageanchor="1" style="display: inline !important; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlURXuh6UJ0Cy3is90k0J8KhIA4mONMXiiGpXm5DtMCHVbMrZDmhT2uaurUKiHJHSDDWmC7MUYwWEAIiArWIG-PahcAlj7jO_38pT0XzCmklhDdulQNTmDXK4heCZTtq8Iz3cUoDiOiCc/s1600/Marcipan+med+pistacie+og+kokos3.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
</div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div>
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Marcipan med mandel/abrikos eller appelsin/chili</span></b></div>
<div>
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">10-12 kugler</span></b></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 150 g mandler, afhindede eller smuttede</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 25 g agavesirup - 2,5 store spsk</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1/4 tsk fint havsalt</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Fyld (evt. halv af hver)</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">a: </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5 tørrede abrikoser og </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">15 g + 5 g mandler med skal (20 stk)</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">b: </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">10-15 dråber appelsinolie (evt. appelsinsaft) og </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">0,5-1 tsk chilipulver</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Fremgangsmåde:</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1. Klip abrikoserne i mindre stykker. Iblødlægges 20 minutter i en smule vand og drænes.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2. Hak de 15 g mandler i grove stykker. Resten hakkes eller "skrælles" på langs til pynt.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3. De afhindede mandler blendes til mel i en food processer. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4. Tilsæt knust havsalt og agavesirup. Blend igen til massen har samlet sig.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5a. Brug en stor skål til at ælte abrikoser og mandler ind i marcipanen.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5b. Blend massen med appelsinolie og chilipulver - smag til undervejs. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">6. Formes til kugler og lægges på en bakke med bagepapir. Stilles på køl, eller kort i fryseren.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxSNn5BCBXJyiY71ruVsdCSs1c_Xg3RXXl5llLFtaEbzlkUyoL1rYyo94g7lUIjAlgQAebQOz9rdM7b26wJjhW7v0SBMOXZ6bIpamCM1SEEon23OdaXL-aft2C69UbdCHrsnZwBlUrvsA/s1600/Marcipan+med+mandel+og+abrikos1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxSNn5BCBXJyiY71ruVsdCSs1c_Xg3RXXl5llLFtaEbzlkUyoL1rYyo94g7lUIjAlgQAebQOz9rdM7b26wJjhW7v0SBMOXZ6bIpamCM1SEEon23OdaXL-aft2C69UbdCHrsnZwBlUrvsA/s1600/Marcipan+med+mandel+og+abrikos1.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Marcipan med pistacie og kokos</span></b></div>
<div>
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">10-12 kugler</span></b></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 100 g mandler</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 30 g agavesirup - 3 store spsk</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1/4 tsk fint havsalt</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 20 g kokosmel</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 20 g + 5 g pistacienødder</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Fremgangsmåde:</span></div>
<div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1. Hak de 20 g pistacienødder i grove stykker. Resten hakkes fint til topping.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2. De afhindede mandler blendes til mel i en food processer. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3. Tilsæt knust havsalt, kokosmel og agavesirup. Blend igen til massen har samlet sig.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4. Brug en stor skål til at ælte de hakkede pistacienødder ind i marcipanen. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5. Formes til kugler og lægges på en bakke med bagepapir. </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Stilles på køl, eller kort i fryseren.</span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcIuVUonNq1U4voWshUMGe0WvSq589tIAERY1D6H8K2PTeXa8NVNmcd9qZTNPu6Z2WVu9FBS_Dqc_BS6O-5NJQcpxNzLe8pBKTJLb8nQ5NYum7lz0kw36u0ilsPU_8GpEfOwGIZ9Oljv4/s1600/Marcipan+med+pistacie+og+kokos2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcIuVUonNq1U4voWshUMGe0WvSq589tIAERY1D6H8K2PTeXa8NVNmcd9qZTNPu6Z2WVu9FBS_Dqc_BS6O-5NJQcpxNzLe8pBKTJLb8nQ5NYum7lz0kw36u0ilsPU_8GpEfOwGIZ9Oljv4/s1600/Marcipan+med+pistacie+og+kokos2.jpg" height="640" width="480" /></a><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Chokoladeovertræk</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Til begge portioner</b></span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 40 g kakaosmør</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 30 g kokosolie</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1/2 dl kakaopulver</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1/4 dl lucumapulver (eller mere kakaopulver, men smag til undervejs)</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1/4 tsk fint havssalt</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 5-10 dråber stevia (eller 1 spsk sirup eller kokossukker)</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Fremgangsmåde</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1. "Skræl" kakaosmør: Før en stor kniv ned over smørblokkens side så du skræller den i tynde flager. Så smelter den hurtigere.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2. Smelt kakaosmør nænsomt i et vandbad. Herefter tilsættes kokosolie.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3. Brug et minipiskeris eller en ske til at røre kakao, lucuma, havsalt og stevia i. Bruger du sirup røres denne først i lige inden, du skal til at coate marcipanen.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4. Brug en teske til, at sænke marcipankuglerne i chokoladen, vende dem og lægge dem tilbage på bakken. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5. Drys med topping og sæt på køl.</span></div>
Stiinehttp://www.blogger.com/profile/13361512236961271664noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8064294755515241994.post-11061460913243423782014-01-26T11:36:00.000-08:002014-07-02T05:50:18.921-07:00Glutenfri pistaciekage med chokolade og fuldkorn. 1st, 2nd og 3rd edition<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pistacie er min seneste besættelse. Det resulterede i denne pistaciekage, som jeg siden har lavet igen, da jeg ikke har været helt tilfreds med ingrediensfordelingen. Overordnet har jeg fået nogle velsmagende eksperimenter ud af det, men jeg ville gerne have dem til at smage nok af pistacie, uden at bruge nogen form for aroma. Men pistaciesmagen er så super sart, at jeg tror, at jeg må bøje mig og gøre det i tredje forsøg. Ellers må det være en raw udgave, hvor udfaldet er lettere at regne med. Pistaciearoma kan fås på eksempelvis bagetid.dk.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Her er kagen serveret med en kakao-kokosflødeskum, som er lavet efter inspiration i <a href="http://sundmums.dk/2014/01/22/kokosflodeskum-med-chokolade/" target="_blank">denne</a> åndssvagt lækre opskrift som Trine fandt hos Sund Mums. Kokosskummen smager fantastisk, men den komplimenterer ikke kagen. Den er for karakteristisk og stjæler al opmærksomheden. Men det er i orden på andre tidspunkter. Hvad med kakaokokosskum i varm kakao, på pandekager eller til lagkage? Oh yes yes, yes.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQcDh3hZkUqicHquhTCZNoFrOh9n8w9jHCZxYSx9D7700PCPSLXxzikpdx5HtDQ0khaOcoGB1Kf2IgV-T7qnkW6NTx6P5sFRzyeWoeSyAYJK3v0llmZzsh_ST7_RTm5AfZTe-I8vGJjYo/s1600/Pistaciekage+med+chokolade+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQcDh3hZkUqicHquhTCZNoFrOh9n8w9jHCZxYSx9D7700PCPSLXxzikpdx5HtDQ0khaOcoGB1Kf2IgV-T7qnkW6NTx6P5sFRzyeWoeSyAYJK3v0llmZzsh_ST7_RTm5AfZTe-I8vGJjYo/s1600/Pistaciekage+med+chokolade+2.jpg" height="640" width="480" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Den første udgave (billedet ovenfor), lavet med pistaciemel, blev en smule bastant, men på en god måde. Hvis det giver mening, at det kan være positivt? Dog kunne den godt have været sødere, og blev tør allerede dagen efter. Så kan man jo spørge sig selv, hvor langsom man bør være, til at spise den! Når du smager til så hav in mente, at den smager sødere før bagning. Det var i hvert fald tilfældet her. Fornemmelsen af pistacie var bedre her end i anden udgave, så jeg ville gå med lidt pistaciemel igen.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Anden udgave med pistaciestykker </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">(billeder nedenfor) </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">fik en perfekt "kagekonsistens"! Tilpas sød, og godt med chokolade. Meget vellykket, med undtagelse af den vigtigste faktor; at pistacien ikke var til at smage, overhovedet. Smagen forsvandt fuldstændig fra de grofthakkede nødder, som ellers gav en fin variation til teksturen. Så de kan undlades uden problem, og så er kagen fin i sig selv. En god skabelon til at eksperimentere med dine yndlings krydderier.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Så konklusionen må være, at tredje forsøg skal have udgangspunkt i 2nd edition, hvor der tilsættes en smule pistacie- eller mandelmel og pistaciearoma.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Serveringsforslag: Mens kagen stadig er lun, pensles den med en smule smeltet kokosolie og drysses med et smule kokossukker. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>1st edition</b></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ingredienser til 1 kage, til 8-10 skiver</b></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">150 g boghvedemel</span><br />
<div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50 g havregryn, malet til mel</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50 g mandler, afhindede og malet til mel</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">75 g pistacienødder, malet til mel</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">75 g sukrinmelis</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50 g kokossukker</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 æg</span></div>
<div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">30 g kokosolie</span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2,5-3 dl rismælk</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 tsk vaniljepulver</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 tsk bagepulver</span><br />
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">25 g pistacienødder, grofthakket</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">30 g mørk chokolade, </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">groft</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">hakket (endelig ikke for fint)</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Forvarm ovnen. Mal nødder og havregryn til mel i en food processor. Blend melet med resten af ingredienserne og hæld massen i en silikone form. Vend pistaciestykker og chokolade i.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bages ved 180 grader i 35-50 minutter. Som muffins behøves kun ca. 20 minutter.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>2nd edition</b></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ingredienser til 1 kage, 8-10 stykker</b></span><br />
<span style="font-family: Helvetica;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica;">100 g havregryn, blendet til mel</span><br />
<div style="font-family: Helvetica;">
3 spsk boghvedemel</div>
<div style="font-family: Helvetica;">
1-2 bananer, meget modne (150 g)</div>
<div style="font-family: Helvetica;">
120 g dadler, udstenede (ca 12 stk)</div>
<div style="font-family: Helvetica;">
3 spsk sukrin melis</div>
<div style="font-family: Helvetica;">
<br /></div>
<div style="font-family: Helvetica;">
4 æg</div>
<div style="font-family: Helvetica;">
1,5 spsk kokosolie</div>
<div style="font-family: Helvetica;">
0,5 lime, saften</div>
<div style="font-family: Helvetica;">
1 tsk natron</div>
<div style="font-family: Helvetica;">
1 tsk vaniljepulver</div>
<div style="font-family: Helvetica;">
Evt. 0,5 tsk kardemome</div>
<div style="font-family: Helvetica; min-height: 14px;">
<br /></div>
<div style="font-family: Helvetica;">
30-45 g mørk chokolade, grofthakket</div>
<div style="font-family: Helvetica;">
50 g pistacienødder, grofthakket</div>
<div style="font-family: Helvetica; min-height: 14px;">
<br /></div>
<div style="font-family: Helvetica; min-height: 14px;">
<br /></div>
<div style="font-family: Helvetica; min-height: 14px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Forvarm ovnen. Mal havregryn til mel i en food processor. Blend melet med resten af ingredienserne og hæld massen i en silikone form. Vend pistaciestykker og chokolade i.</span></div>
<div style="font-family: Helvetica; min-height: 14px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; min-height: 14px;">
Bages ved 180 grader i 30-35 minutter.</div>
<div style="font-family: Helvetica; min-height: 14px;">
<br /></div>
<div style="font-family: Helvetica;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4Pd1Xq-cN_UKO3N5g44K-OFLLKPFyNO23JF0kDiX5TvvWhXBrxzD5HpwYnq0S-8AZe9igU6jG4IA8jv99jg_UXDITklyhPILigks2RgToIHnT1tGcQyL9axFLrrHpF7ln2OWJA_ToQy0/s1600/Pistaciekage+2nd.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4Pd1Xq-cN_UKO3N5g44K-OFLLKPFyNO23JF0kDiX5TvvWhXBrxzD5HpwYnq0S-8AZe9igU6jG4IA8jv99jg_UXDITklyhPILigks2RgToIHnT1tGcQyL9axFLrrHpF7ln2OWJA_ToQy0/s1600/Pistaciekage+2nd.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgve6etEtfakDol0ngJb1ETdnhDzrd7peMjmoaROLRJkXyG5xoYD8wD1uQLpmR6CYrK9BypNLfHENrl0GnXP9uF3wzmrvolFaIcGld0BgjWDI5M31J9R0xGiwMT__yTQCX4sxHIkK961_s/s1600/Pistaciekage+2nd+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgve6etEtfakDol0ngJb1ETdnhDzrd7peMjmoaROLRJkXyG5xoYD8wD1uQLpmR6CYrK9BypNLfHENrl0GnXP9uF3wzmrvolFaIcGld0BgjWDI5M31J9R0xGiwMT__yTQCX4sxHIkK961_s/s1600/Pistaciekage+2nd+2.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br /></div>
<div style="font-family: Helvetica;">
<b>3rd edition - et bud</b></div>
<div style="font-family: Helvetica;">
<br /></div>
<div style="font-family: Helvetica;">
100 g havregryn, blendet til mel</div>
<div style="font-family: Helvetica;">
3 spsk boghvedemel</div>
<div style="font-family: Helvetica;">
50 g pistacienødder, malet til mel</div>
<div style="font-family: Helvetica;">
1-2 bananer, meget modne (150 g)</div>
<div style="font-family: Helvetica;">
120 g dadler, udstenede (ca 12 stk)</div>
<div style="font-family: Helvetica;">
3 spsk sukrin melis</div>
<div style="font-family: Helvetica;">
<br /></div>
<div style="font-family: Helvetica;">
4 æg</div>
<div style="font-family: Helvetica;">
1,5 spsk kokosolie</div>
<div style="font-family: Helvetica;">
0,5 lime, saften</div>
<div style="font-family: Helvetica;">
1 tsk natron</div>
<div style="font-family: Helvetica;">
1 tsk vaniljepulver<br />
Pistaciearoma, smag til</div>
<div style="font-family: Helvetica;">
Evt. 0,5 tsk kardemome</div>
<div style="font-family: Helvetica; min-height: 14px;">
<br /></div>
<div style="font-family: Helvetica;">
30 g mørk chokolade, grofthakket</div>
<div style="font-family: Helvetica;">
25 g pistacienødder eller afhindede mandler, grofthakket</div>
</div>
</div>
</div>
Stiinehttp://www.blogger.com/profile/13361512236961271664noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8064294755515241994.post-68326415228851520912014-01-24T07:20:00.000-08:002014-07-02T05:42:38.021-07:00Hjemmelavet chokolade med mango og chili<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<span style="color: #444444;">Med inspiration fra Tanja og en limitid edition fra Toms chokolade, har jeg lavet denne raw chokolade med mango og chili. Den tørrede mango giver et dejligt bid og sødmen er perfekt til chokoladens bitterhed. Chilien giver et godt twist. Opskriften har jeg desuden udgivet på Carrotstick.dk, se den <a href="http://www.carrotstick.dk/?p=9482" target="_blank">her</a>.</span></div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<strong><span style="color: #444444;"><br /></span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXej304P2J4OfXjGo5QQ0UaoSylm39M1AETrMpYJqe_bPRt39gzNmib7WgqT-FHVohm0THeosXtKtqDKblfKP0eDIc9ZGqN9beuyFZ0cPYIwIhOy9dWyy2Bczi9tigIiVRkOybpDHNhLM/s1600/Chokolade+med+mango+og+chili.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #444444;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXej304P2J4OfXjGo5QQ0UaoSylm39M1AETrMpYJqe_bPRt39gzNmib7WgqT-FHVohm0THeosXtKtqDKblfKP0eDIc9ZGqN9beuyFZ0cPYIwIhOy9dWyy2Bczi9tigIiVRkOybpDHNhLM/s1600/Chokolade+med+mango+og+chili.jpg" height="640" width="480" /></span></a></div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<strong><span style="color: #444444;"><br /></span></strong></div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<strong><span style="color: #444444;"><br /></span></strong></div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<strong><span style="color: #444444;">Ingredienser, til en plade på ca. 20 x 10 x 2 cm, eller 2 fyldte chokoladeforme</span></strong></div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<span style="color: #444444;">- 100 gram kakaosmør (helsekosten eller rawandmore.dk)<br />- 50 gram kokosolie<br />- 1,5 dl kakaopulver<br />- 1,5 dl lucumapulver (helsekosten eller rawandmore.dk)<br />- 2-3 spsk. agavesirup (denne er god, fordi den er forholdsvis smagsneutral) eller tyndtflydende honning<br />- En smule havsalt, knust<br />- 2-3 dl tørret mango (fx fra Urtekram)<br />- 1-2 tsk. chilipulver</span></div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<span style="color: #444444;">- 2 chokoladeforme, en slags tupperware eller anden bakke med "kniv og gaffel"-symbolet</span></div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<strong><span style="color: #444444;">Fremgangsmåde</span></strong></div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
</div>
<ol>
<li><span style="color: #444444;">Kakaosmør hakkes i mindre stykker og smeltes nænsomt i et vandbad. Dette kan tage et stykke tid.</span></li>
<li><span style="color: #444444;">Når kakaosmøren er smeltet tilsættes kokosolie.</span></li>
<li><span style="color: #444444;">Brug en saks til at klippe mangostykkerne i mindre bidder.</span></li>
<li><span style="color: #444444;">Bland kakao, lucumapulver og salt i en stor skål.</span></li>
<li><span style="color: #444444;">Tilsæt den smeltede kakaosmør og kokosolie til de tørre ingredienser og bland godt.</span></li>
<li><span style="color: #444444;">Rør med agavesirup* og smag til med salt og chilipulver. Er chokoladen for mørk til din smag kan du tilsætte mere lucumapulver.</span></li>
<li><span style="color: #444444;">Tilsæt mangostykkerne og hæld chokolademassen i en tupperware eller chokoladeform. </span></li>
<li><span style="color: #444444;">Lad chokoladen stå på køkkenbordet i 20-40 minutter, afhængigt af hvor hurtigt du har arbejdet, før den sættes på køl. Køles chokoladen for hurtigt, får den en lettere hvid og skjoldet overflade.</span></li>
<li><span style="color: #444444;">Når chokoladen er størknet kan du poppe chokoladepladen ud og skære den i tern. Opbevares på køl.</span></li>
</ol>
<div>
<span style="color: #444444;">Laver du chokoladen ved at bruge smeltechokolade, smager du selvfølgelig bare til med chili og går frem efter trin 7-9.</span></div>
<br />
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<span style="color: #444444;">*OBS! Får du for meget sirup i, kan blandingen ikke emulgere (dvs. blandes ordentligt), hvorfor chokoladen bliver mere klumpet. Sker det alligevel, er det kun af betydning for udseendet, smagen er stadig lige god!</span></div>
Stiinehttp://www.blogger.com/profile/13361512236961271664noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8064294755515241994.post-29138819886351800882013-11-22T11:32:00.000-08:002014-07-02T05:51:12.970-07:00Græskarsorbet + freezer tip<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">Jeg er så småt begyndt at lave et lille vinterforråd i min fryser.</span><span style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;"> </span><span style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">Et lille lager af isterninger lavet på græskarpuré.</span><span style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;"> En let måde at</span><span style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;"> </span><span style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">strække græskarsæsonen</span><span style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;"> </span><span style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">en smule længere og ind i vintermånederne. Her har jeg brugt dem til en lækker græskarsorbet. Ikke nok med at sorbeten indeholder græskar, indeholder den faktisk tæt på alle mine yndlingssmage. Et eksempel på at plus og plus, kan give PLUS! </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">Rismælk er naturligt sød og passer godt til de øvrige ingredienser. Jeg tænker at kokos- (for en lidt federe version), mandel- eller havremælk også kunne være spændende smagsalternativer. De har alle en vis sødme, men med forskellige karakter</span><span style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">Sorbeten kan også laves til en smoothie ved at tilsætte ca. 1 dl mælk mere</span><span style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">. De frosne bananer giver en skøn sød smag, så det er umagen værd at fryse på forhånd. Rå mandelsmør runder smagen af på en dejlig måde, mens mandelsmør af ristede mandler giver en smule mere kant. Har du lyst til at give desserten en smule "varme", kan du tilsætte krydderier.</span></div>
<div style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<br /></div>
<div style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Egner sig godt som dessert, eller som et godt alternativ til de sukkerfælder man fortryder bagefter. Prøv prøv prøv.</div>
<div style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMav6vjii167pnODEq4Gqh7eVVUctSCmWkDzAEKdyVN_59NoRGYaadW6vEEXKWcHk7RCObLWVrE2Kb7-NOCp4HKhT6SGUPbr-SbMeM0T5Sh6pP3KkY6CVRcXeeMvBGHm0-EEq_Hw3mUwA/s1600/Gr%C3%A6skarsorbet1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMav6vjii167pnODEq4Gqh7eVVUctSCmWkDzAEKdyVN_59NoRGYaadW6vEEXKWcHk7RCObLWVrE2Kb7-NOCp4HKhT6SGUPbr-SbMeM0T5Sh6pP3KkY6CVRcXeeMvBGHm0-EEq_Hw3mUwA/s640/Gr%C3%A6skarsorbet1.JPG" height="640" width="478" /></a></div>
<div style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<br /></div>
<div style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<strong>Freezer fif - græskaristerninger:</strong> 1 hokkaido græskar = 25-35 isterninger.</div>
<div style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
- Græskar skæres i halve, udstenes og bages i 45-60 minutter, hvorefter kødet skrabes ud.<br />
- Er konsistensen en smule grov, blendes kødet i en food processer, evt. tilsættes lidt vand så det kan køre rundt.<br />
- Puréen fyldes i isterningebakker og fryses, hvorefter terningerne poppes ud med en kniv og opbevares i lufttætte bokse.</div>
<div style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<br />
<br /></div>
<div style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<strong>Græskarsorbet, til 1 person</strong><br />
Udstyr: Food processor</div>
<div style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
</div>
<ul>
<li>5 terninger græskarpuré, frosne (ca. 1 dl)</li>
<li>1 dl rismælk, mandelmælk eller kokosmælk</li>
<li>3 friske dadler, udstenede</li>
<li>1 lille banan, gerne frossen (banan skrælles og fryses i mindre stykker)</li>
<li>1 tsk/10 g mandelsmør (kan udelades, alternativt peanutbutter - uden sukker og hydrogeneret/hærdet vegetabilsk fedt)</li>
<li>Evt. en smule kanel, muskat og kardemomme</li>
<li>Topping: 1 drys kanel, hakkede nødder, tørrede morbær og kokosmel</li>
</ul>
<div style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<br /></div>
<div style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<strong>Fremgangsmåde:</strong></div>
<div style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
</div>
<ol>
<li>I en food processor overhældes græskarterninger med mælk, lad tø et par minutter.</li>
<li>Tilsæt dadler og banan i mindre stykker. Blend groft.</li>
<li>Tilsæt mandelsmør og evt. krydderier. Blend godt og juster evt. med mælk.</li>
<li>Server med ske, i et flot glas og drysset med topping.</li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNhZVzDetxUf52Aq5MtNSNV6b7oEM-Yf61aiDYUC_EBc-t5PjAzppU3GstgZm0mvvqjopwc8p6Se_y8Mki_xNrx8yb_9BuIQO16Fuu1HRDURoxBCBRiUd-59SjP-iQWpr3XXfinLzkFEo/s1600/Gr%C3%A6skarsorbet.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNhZVzDetxUf52Aq5MtNSNV6b7oEM-Yf61aiDYUC_EBc-t5PjAzppU3GstgZm0mvvqjopwc8p6Se_y8Mki_xNrx8yb_9BuIQO16Fuu1HRDURoxBCBRiUd-59SjP-iQWpr3XXfinLzkFEo/s640/Gr%C3%A6skarsorbet.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
Stiinehttp://www.blogger.com/profile/13361512236961271664noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8064294755515241994.post-3648698016311053722013-10-31T06:02:00.001-07:002014-07-02T05:52:31.491-07:00Laktosefri kokosis med lime. To varianter; med og uden nødderDa Trine og jeg brainstormede på et <b>kokos/lime-is-eventyr</b> kom der rimelig hurtigt nogle gode skitser på banen, som vi måtte teste, snarest. Og det kom jeg så til forleden, da jeg havde en kokos-rest i mit køleskab... Forgive me my weakness! Men det lover godt.<br />
<br />
Jeg har forsøgt med <b>to udgaver;</b> en med og uden nødder. Og begge smager dejligt!<br />
<br />
<div>
Isen har en fin syrlighed og en tilpas "fed" smag. Det virker godt med kokosflagerne som giver tekstur. Udgaven med nødder får en dejlig blød konsistens, som også gør den god til anretninger. Udgaven uden nødder bliver lidt hårdere, og egner sig derfor bedst til ispinde.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK4FPwykbDmJlqWz7KWMGEZYkBurzB3pYPmG3jL0gFqmvSnZuznO6ACaBfrYy7Qn7oRGMiQLn9pVe6brBPs9glfiTfjhqyv3rNiW38vYhX4hJEgBp0Qanm4052ww-IsGz8-YyJnAM2by8/s1600/Kokoslime+is.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK4FPwykbDmJlqWz7KWMGEZYkBurzB3pYPmG3jL0gFqmvSnZuznO6ACaBfrYy7Qn7oRGMiQLn9pVe6brBPs9glfiTfjhqyv3rNiW38vYhX4hJEgBp0Qanm4052ww-IsGz8-YyJnAM2by8/s640/Kokoslime+is.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
Hvis jeg skulle gøre noget anderledes, ville jeg give den med nødder en smule ekstra sødme fra dadler. Og måske tilsætte mandelsmør - siden jeg endnu ikke fundet et sted, hvor det ikke har gjort det hele endnu bedre. Som crunch tror jeg, at små stykker af tørrede abrikoser ville egne sig godt.</div>
<div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
Trine og jeg snakkede også om, at søde med kokospalmesukker som giver en lille smule karamelagtig smag, og at lave basen på frosne bananer for en mindre fed is. Det tror jeg også der er potentiale i!
</div>
<div>
<div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<br />
Som anretninger komplimenteres kokos/lime smagen desuden godt af den berygtede choko-carobsauce... OK! Næste eventyr bliver chokoladefrøer med kokos/lime fyld.</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<b><br /></b></div>
</div>
<div style="font-weight: normal;">
<b><br /></b>
<b>Ingredienser til to ispinde</b></div>
<div style="font-weight: normal;">
Udstyr: Food processor</div>
<div style="font-weight: normal;">
<br /></div>
<div style="font-weight: normal;">
<br /></div>
<div style="font-weight: normal;">
<b>Uden nødder:</b>
</div>
<ul style="font-weight: normal;">
<li>2,5 dl kokosmælk, stillet på køl dagen før (brug kun den fede kokosmælk som skiller fra og sidder i toppen af dåsen - gem resten til fx suppe)</li>
<li>5 dadler</li>
<li>1 tsk limeskal, økologisk</li>
<li>1/4 tsk vaniljepulver</li>
<li>2 spsk med top kokosflager.</li>
</ul>
<div style="font-weight: normal;">
<br /></div>
<div style="font-weight: normal;">
<b>Med nødder:</b></div>
<div style="font-weight: normal;">
<ul>
<li>50 g cashewnødder</li>
<li>1 dl kokosmælk, stillet på køl dagen før (brug kun den fede kokosmælk som skiller fra og sidder i toppen af dåsen - gem resten til fx suppe)</li>
<li>2 dadler</li>
<li>1 tsk limeskal, økologisk</li>
<li>1/4 tsk vaniljepulver</li>
<li>2 spsk med top kokosflager</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Carobsauce:</b></div>
</div>
<div style="font-weight: normal;">
<ul>
<li>2 spsk kokosolie uden top</li>
<li>2 tsk carob (eller kakaopulver)</li>
<li>1 knsp salt</li>
<li>3 dråber flydende stevia (eller 1 tsk agavesirup)</li>
</ul>
</div>
<div style="font-weight: normal;">
<br /></div>
</div>
Stiinehttp://www.blogger.com/profile/13361512236961271664noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8064294755515241994.post-72439203948694895432013-10-09T07:37:00.000-07:002014-07-02T07:09:44.709-07:00Laktosefri rødbedeis med et strejf af lakrids<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
For lidt siden fik jeg et "tip" fra en ven, som havde smagt en rødbedesorbet. Jeg har haft lyst til at eksperimentere lige siden! Så da Christina i sidste uge gjorde mig i "rødbedehumør" ved at minde mig om hvor godt rødbede og chokolade passer sammen med sin flotte <a href="http://healthup.bloggersdelight.dk/2013/09/rodbedechokoladekage/" target="_blank">rødbede-chokoladekage</a>, så måtte det være tid! Og er der i øvrigt noget bedre tidspunkt at holde rødbedefest, end netop nu den er i sæson?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Jeg har haft lyst til at afprøve rødbede i is og i forhold til smagen af <b>lakrids</b>, <b>hindbær</b> og <b>friske</b> <b>figner</b>. Jeg har været igennem denne opskrift et par gange nu, og afprøvet forskellige mængder. Det er endt med at være udgaven med et touch af lakrids, som taler bedst til mine smagsløg...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Jeg har forsøgt at blende frosne hindbær med i basen af nødder, men deres sødme falder her ikke i min smag. Fignerne ville jeg tilføje i mindre stykker for at give isen et ekstra smagsløft og noget at tygge på. Desværre blev deres konsistens ikke efter hensigten, men alt for hårde og uden smag. <b>Hvad der til gengæld virkede</b>, var at pifte op med <b>en anelse</b> god <b>lakridspulver.</b> Du kan putte lakridspulver i selve isen, eller i en chokoladesauce. Jeg tror bedst jeg kan lide varianten, som får et twist i chokoladesaucen. Her får rødbeden nemlig rigtig lov at komme til sin ret, da dens milde sødme bliver støttet af dadler, cashewnødder og mandelsmør. Dadlerne er super velegnede til at søde isen, da de tager den lidt jordede eftersmag fra rødbeden, dog uden at fjerne rødbedens ellers karakteristiske smag.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Så konklusionen er: <b>Keep it simple!</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinjZYqFs0CdYUNHzzQGH1RtlAHp6CD2iNAqJvMYM2eVHVLCXnWx5_v6tODsajj5yk7i91akLLiJY8zx7ijvOm-_XCGnbWBUlH7aoSzLqVNr8jSUwy1IaAfnbN-L7KD8VmLkufOuOeb3PQ/s1600/R%C3%B8dbedeis1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinjZYqFs0CdYUNHzzQGH1RtlAHp6CD2iNAqJvMYM2eVHVLCXnWx5_v6tODsajj5yk7i91akLLiJY8zx7ijvOm-_XCGnbWBUlH7aoSzLqVNr8jSUwy1IaAfnbN-L7KD8VmLkufOuOeb3PQ/s640/R%C3%B8dbedeis1.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Ingredienser til to portioner</b><br />
Udstyr: Food processor<br />
<ul>
<li>50 g usaltede, rå cashewnødder + 1 dl vand</li>
<li>7 dadler, udstenede</li>
<li>100 g rødbede (uden skræl)</li>
<li>1 spsk mandelsmør</li>
<li>Evt. 1 tsk lakridspulver (tilføjer du for meget, vil du opleve at smagen af rødbede og lakrids ikke rigtig forenes i det færdige produkt)</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
Carobsauce med lakrids:<br />
<div>
<ul>
<li>2 spsk kokosolie uden top</li>
<li>1 spsk carob (eller kakaopulver)</li>
<li>0,5-1 spsk akaciehonning eller kokospalmesukker</li>
<li>1 knsp salt</li>
<li>Evt. 0,5 tsk lakridspulver</li>
</ul>
</div>
<br />
<b>Fremgangsmåde</b><br />
<ol>
<li>Læg nødderne i blød i minimum 30 min, men gerne 4 timer. Gem vandet.</li>
<li>Blend nødder med vand og dadler til en cremet konsistens.</li>
<li>Skær rødbeden i mindre stykker. Blend med rødbede og mandelsmør til massen igen er ensartet.</li>
<li>Put isen i en beholder og frys i 3-4 timer, rør i evt. i isen undervejs for at fryse den jævnt (hvis du vil spise den samme aften). </li>
<li>Tag isen ud af fryseren 15 minutter før den skal spises. Er isen blevet for hård, kan den efter en smule optøning blendes igen i en kraftig food processor. </li>
<li>Lav chokoladesaucen (med eller uden lakrids) mens isen tør.</li>
</ol>
Stiinehttp://www.blogger.com/profile/13361512236961271664noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8064294755515241994.post-86046974784745559042013-09-11T05:22:00.000-07:002014-07-02T06:17:34.752-07:00Nem cashewis: Mandel, banan og carob + crunch<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Her på de seneste har jeg eksperimenteret med noget, der har vakt en ok begejstring for mig i det lille køkken! Og det er endda ganske simpelt! Nem hjemmelavet raw is - is på bare cashewnødder, mandelsmør, dadler, vand og vaniljepulver. Denne viste sig at være en god base at spice up til classics; banan og carob (kakao). Siden har jeg eksperimenteret med en "snickers version" og med at tilsætte forskellige slags crunch...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB-a5KLgSkOHdQiUxaDagx-cpyVZ97SdbDI4udj8Fi9UhOOKloKTYE8wqnJh-Tge3qVmY7swIDZIqu8MWqWWHseF3yAxXnUZemkUcklETX2XeVaAnBrCcZrQXC1c8AI847kqgRkwavZwg/s1600/Raw+ice+cream,+tre+slags.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB-a5KLgSkOHdQiUxaDagx-cpyVZ97SdbDI4udj8Fi9UhOOKloKTYE8wqnJh-Tge3qVmY7swIDZIqu8MWqWWHseF3yAxXnUZemkUcklETX2XeVaAnBrCcZrQXC1c8AI847kqgRkwavZwg/s640/Raw+ice+cream,+tre+slags.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredienser, til 4 ispinde eller 4 portioner</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>3 dl cashewnødder, iblødlagt 8 timer (i vand nok til at dække dem i skålen)</li>
<li>3 friske dadler</li>
<li>1,5 spsk mandelsmør</li>
<li>1/3 tsk vanilje</li>
<li>1-2 dl vand (gerne udblødningsvand), afhængigt af ønsket tekstur</li>
</ul>
<ul>
<li>1 banan, frossen og i skiver</li>
<li>1 tsk carobpulver (evt. kakao)</li>
<li>Evt. crunch</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
Idéer til crunch</div>
<div>
<ul>
<li>Hakkede og/eller ristede mandler, pekannødder</li>
<li>Morbær, tørrede abrikosstykker, friske/frosne banantern</li>
<li>Kakaonibs, kokosmel eller -flager</li>
</ul>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b>Fremgangsmåde:</b></div>
</div>
<div>
<ol>
<li>Blend cashewnødder med en smule af vandet. Tilsæt dadler, vanilje og mandelsmør og blend godt til en cremet konsistens. Juster med vand undervejs. Tag halvdelen fra og rør evt. med crunch. Bliver til to ispinde.</li>
<li>Resterende blendes med 1 frossen banan. Halvdelen bruges til en ispind.</li>
<li>Resten blendes med 1 tsk carob, og bliver en ispind.</li>
<li>Sæt pinde i og freeze. Har du ingen isforme kan du selvfølgelig bruge andre tupperwares!</li>
</ol>
<div>
Tag ispindene ud af fryseren 10-15 minutter før de skal spises. Hvis de ligger ude for længe og for varmt, bliver de ikke pæne og stjerneformede når de kommer ud af formen, men får til gengæld en dejlig blød konsistens (se billede). Alle havde en rund og flødeagtig smag - uden at være det selvfølgelig! Jeg var ret vild med dem allesammen...<br />
<br />
<br />
Kan varmt anbefale kombinationerne carob med kakaonibs og kokosflager, carob med kakaonibs og bananstykker, samt banan med kakaonibs. Dejligt at der er noget chew, som også gør at isen ikke forsvinder nær så hurtigt.</div>
</div>
<div>
<br />
For en snickers version, blender du blot isbasen med et par daddelkugler af <a href="http://colitisramt.dk/snickers-kugler/" target="_blank">disse</a>. Ultra lette, og lækre! </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC9Ytjg6jmm0hLqVRCpIqfIJXvPNCxS_gDrnRgLV0lxHjDMMW2tIh192nylvsAe_DaUEWmeSkdmcyFxLLvy26H_i5XLDu8gJTIAQQsgDT7LD7u9sUGKWijIwRoYkP_evaPE9hEpV-n5-0/s1600/Raw+ice+cream,+tre+slags2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC9Ytjg6jmm0hLqVRCpIqfIJXvPNCxS_gDrnRgLV0lxHjDMMW2tIh192nylvsAe_DaUEWmeSkdmcyFxLLvy26H_i5XLDu8gJTIAQQsgDT7LD7u9sUGKWijIwRoYkP_evaPE9hEpV-n5-0/s640/Raw+ice+cream,+tre+slags2.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixAgA4FWTlrShhgjUlL8pHlD-YsJ0kEBNM0NYIuLpVE8uOZTrM9MYr4j8j6KMR1Kc-psusN8AT8XhKiNXI2IpYBPbMBhC4NO-3xwwOdr_19rM2gjDJ6TyZj11pYf9G6tatqaIFtyj3N-E/s1600/Carob+is+med+nibs+og+kokos.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixAgA4FWTlrShhgjUlL8pHlD-YsJ0kEBNM0NYIuLpVE8uOZTrM9MYr4j8j6KMR1Kc-psusN8AT8XhKiNXI2IpYBPbMBhC4NO-3xwwOdr_19rM2gjDJ6TyZj11pYf9G6tatqaIFtyj3N-E/s640/Carob+is+med+nibs+og+kokos.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidCo51plxIFa_JZwDwnhDzKfCNptNT1bAdOcpBkDrrRViohvdSYTQP51s5j2ZWW1-isZCX7QOeUOFM8gZbXkHv5DPBej4uywgQrHJEWm_onhbn_9iSk0tXsBsR4l2GpE1mWHUoZalpkvM/s1600/Cashewis+med+kakaonibs.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidCo51plxIFa_JZwDwnhDzKfCNptNT1bAdOcpBkDrrRViohvdSYTQP51s5j2ZWW1-isZCX7QOeUOFM8gZbXkHv5DPBej4uywgQrHJEWm_onhbn_9iSk0tXsBsR4l2GpE1mWHUoZalpkvM/s640/Cashewis+med+kakaonibs.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij3xkhjCkCIqlUbtYO6pEAF7-StHQdSmkkWClAe8HSi7Bj1DR-wiJDUIaiAEs-jWUPnKY9UlqFGpti8RxMo7RsjDTZMROn13Wcabk7cA5N8s8IjfpmOvEFQWqJ01KMLl0NS_zuOoXBnrQ/s1600/Cashewis+med+kakaonibs3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij3xkhjCkCIqlUbtYO6pEAF7-StHQdSmkkWClAe8HSi7Bj1DR-wiJDUIaiAEs-jWUPnKY9UlqFGpti8RxMo7RsjDTZMROn13Wcabk7cA5N8s8IjfpmOvEFQWqJ01KMLl0NS_zuOoXBnrQ/s640/Cashewis+med+kakaonibs3.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYY6-KnBup6cwHDIyUUTrJJ4jZUZnmtiuxAztPNO1p7TTmQd_Ph_RZNhVapWPOYJNaYQTOvh35ygWmMzQrPWinx-5UJvPzbuqJc-qy9DWK6gtD4Z5T7UYiCOyN8Iw82JxL9KB5r_TPocc/s1600/Cashewis+med+kakaonibs2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYY6-KnBup6cwHDIyUUTrJJ4jZUZnmtiuxAztPNO1p7TTmQd_Ph_RZNhVapWPOYJNaYQTOvh35ygWmMzQrPWinx-5UJvPzbuqJc-qy9DWK6gtD4Z5T7UYiCOyN8Iw82JxL9KB5r_TPocc/s640/Cashewis+med+kakaonibs2.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
Stiinehttp://www.blogger.com/profile/13361512236961271664noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8064294755515241994.post-37518727392783210092013-09-09T10:08:00.002-07:002014-07-02T06:11:32.569-07:00Rød linsepostej med figner og peberfrugtHvis der er noget jeg ikke kan stå for, når jeg er ude at handle, så er det friske figner. Og nu er det igen blevet tid! Så da de nu er at finde i supermarkedet igen, har der ikke været meget at rafle om! Jeg har eksperimenteret med en linsepostej som er blevet ret vellykket. Måske jeg senere prøver om søde kartofler ville egne sig godt heri, de ville måske kunne koges sammen med linserne. Postejen smager dejligt både med og uden gulerod.<br />
<br />
Opskriften er utrolig simpel når det kommer til mængdeangivelserne, og også hvad angår krydring. Linserne optager nemt masser af smag fra bouillonen og de tilfører derfor fint med saltet smag. Derfor synes jeg det er nok at lade fignerne komme til sin ret med sin runde sødme, som går rigtig fint med peberfrugten, hvorfor jeg har valgt kun at krydre med peber. Hvis du vælger at bruge mindre bouillon, kan du stege i en blanding af tamari og citron.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC-jVWrQhkyED-CvDzUDbYvqBCgEXoAQ1MsKU8E7H0KOnQ_K6DSXkUj4hq-Ms8-G3nWzO2bijiCb5P43AEQn7ZZ6lgrsBcV129WZQoVbetn-Y5C2f6sTKquDhKUMNblL4Ed3EPnqc-Dno/s1600/R%C3%B8d+linsepostej+med+figner1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC-jVWrQhkyED-CvDzUDbYvqBCgEXoAQ1MsKU8E7H0KOnQ_K6DSXkUj4hq-Ms8-G3nWzO2bijiCb5P43AEQn7ZZ6lgrsBcV129WZQoVbetn-Y5C2f6sTKquDhKUMNblL4Ed3EPnqc-Dno/s640/R%C3%B8d+linsepostej+med+figner1.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXtHZQBIJK4QjeYEMhpcZxIlJ_Esfy8Nscfzo1E-2rynI8w3z7XIzsM3gl_ULLETSHH35bqTY5LUKAHGRg6aBkKL0j2kMy3yXccIv4que7c0DGKzuhoGmS8NvPTSwSwC9bG5fZxkA13xw/s1600/R%C3%B8d+linsepostej+med+figner2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXtHZQBIJK4QjeYEMhpcZxIlJ_Esfy8Nscfzo1E-2rynI8w3z7XIzsM3gl_ULLETSHH35bqTY5LUKAHGRg6aBkKL0j2kMy3yXccIv4que7c0DGKzuhoGmS8NvPTSwSwC9bG5fZxkA13xw/s640/R%C3%B8d+linsepostej+med+figner2.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Ingredienser til 2 personer, eller tre middagsmåltider</b><br />
<br />
<ul>
<li>1 dl røde linser + 2 dl vand (= kun akkurat lige være vand nok til at dække dem + 1 dl)</li>
<li>1 lille tsk bouillon</li>
<li>1 rød snackpeber (lille/medium)</li>
<li>1 rødløg eller 1/2 stort</li>
<li>2 figner</li>
<li>evt. 1 gulerod, medium-lille</li>
<li>evt. 1 hvidløg</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
Kog linserne i vand og bouillon til de er kogt ud og vandet næsten væk. </div>
</div>
<div>
</div>
Steg grøntsagerne i en smule vand eller tamari/citron til de er bløde. Tilsæt vand undervejs som det fordamper, men uden at tilføje så meget at grøntsagerne koger.</div>
<div>
Blend linser med grøntsager og smag til med peber.</div>
<br />
Server på nybagt brød eller som tilbehør til ris eller salat.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvXurQKlq0pYr4DrQEou67I9x8gvySfonLHp0h1zC0DJEiMwIgCFYHsChI60hRIz5JoamGQY8N74yme-xiNi0lzfjc24znIO1V6GfsIvWW6GRG5lwbq7j6mdhS1Vl9RYvLXKVBZ1Yq0sQ/s1600/R%C3%B8d+linsepostej3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvXurQKlq0pYr4DrQEou67I9x8gvySfonLHp0h1zC0DJEiMwIgCFYHsChI60hRIz5JoamGQY8N74yme-xiNi0lzfjc24znIO1V6GfsIvWW6GRG5lwbq7j6mdhS1Vl9RYvLXKVBZ1Yq0sQ/s640/R%C3%B8d+linsepostej3.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
Stiinehttp://www.blogger.com/profile/13361512236961271664noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8064294755515241994.post-58724496721106062602013-08-23T08:26:00.002-07:002014-07-02T07:18:41.792-07:00Inspiration til madpakken: 4 nemme og hurtige salater<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
På <a href="http://carrotstick.dk/">carrotstick.dk</a> har jeg skrevet et lille indlæg om madpakke-venlige salater. Lidt inspiration til den årlige tilbagevenden til studie eller job her efter ferien. I den anledning lavede jeg disse lækre og umådeligt hurtige salater. Aldrig har jeg tilberedt en frokost med så mange dele, på så kort tid! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Indlægget bliver udgivet på tirsdag og vil kunne ses <a href="http://www.carrotstick.dk/madpakke-salater/%20%E2%80%8E" target="_blank">her</a>. Indlægget anviser mængder, eventuelle erstatninger og kort ernæringsinformation.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx4BK2CZcn5RDxrTr8gN1F1BkJAj-3fcphJygqWaL2B6GC2jV7HNsoCJSCWyvGTtcDRtiKDZxrUFazLf4GbdebY3aaxHMyZzseSfNKu8CfuE0eY64ysWCrGkhuQhmVr71WTN5Gxp99qK8/s1600/Spidska%CC%8Alssalat2,+oven.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx4BK2CZcn5RDxrTr8gN1F1BkJAj-3fcphJygqWaL2B6GC2jV7HNsoCJSCWyvGTtcDRtiKDZxrUFazLf4GbdebY3aaxHMyZzseSfNKu8CfuE0eY64ysWCrGkhuQhmVr71WTN5Gxp99qK8/s640/Spidska%CC%8Alssalat2,+oven.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>Hvidkål, rosiner, solsikkekerner og citronsaft</i></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj-q_c019R8JDskzmPY7kJuu-nO1X5XeFEGKO6XLgTCt_Z9SSes9arP0PhY9gY-ouP2Aky3xK_koigC5VGWjpOkDy0c9PWeFk2dlmS3eV9luf6zEX1pl2UG1rm0uD_9e8lq1wxi7UkDWk/s1600/Ra%CC%8Akost,+oven.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj-q_c019R8JDskzmPY7kJuu-nO1X5XeFEGKO6XLgTCt_Z9SSes9arP0PhY9gY-ouP2Aky3xK_koigC5VGWjpOkDy0c9PWeFk2dlmS3eV9luf6zEX1pl2UG1rm0uD_9e8lq1wxi7UkDWk/s640/Ra%CC%8Akost,+oven.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Gulerødder, blåbær, rosiner, kokosmel og citronsaft</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDCIb9EJvwNA8taXBWX2FMrU2Ca1oKhZ7Gqcz0ruHqhBd_nj0jmlvY_QUPaJf8TvYt_V6uaJSa29Xd-Vh2vN20L4C8h0MBpim5nSGj6kb4r3jk2Ig2KmooxZ_JayKdIygkXERK0gBUiGM/s1600/Mangosalat,+oven.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDCIb9EJvwNA8taXBWX2FMrU2Ca1oKhZ7Gqcz0ruHqhBd_nj0jmlvY_QUPaJf8TvYt_V6uaJSa29Xd-Vh2vN20L4C8h0MBpim5nSGj6kb4r3jk2Ig2KmooxZ_JayKdIygkXERK0gBUiGM/s640/Mangosalat,+oven.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>Mango, peberfrugt, San Marzano tomater og gojibær</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhchkWyUCoAPdFHDE-a1v0_R04EwyiT-yu1pYDD_j4t8WgQeGMs-KDit4N7Ya5C4MpTdTOo-i99TwzDacoEGP7LJKebjz7J0wma3xmU8RDpTOEyLXWa-BpYZdPfQz7r_Xlnp8QXG8UMH1U/s1600/B%C3%B8nnesalat,+oven.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhchkWyUCoAPdFHDE-a1v0_R04EwyiT-yu1pYDD_j4t8WgQeGMs-KDit4N7Ya5C4MpTdTOo-i99TwzDacoEGP7LJKebjz7J0wma3xmU8RDpTOEyLXWa-BpYZdPfQz7r_Xlnp8QXG8UMH1U/s640/B%C3%B8nnesalat,+oven.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>Bønnemix, San Marzano tomater, rød peberfrugt og agurk</i></div>
Stiinehttp://www.blogger.com/profile/13361512236961271664noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8064294755515241994.post-84894342689730121292013-08-23T07:57:00.000-07:002014-07-02T06:08:00.145-07:00Bananbrød med fuldkorn, abrikoser og pekannødderJeg har lavet mit eget bananbrød med inspiration i et <a href="http://thomaserex.wordpress.com/2013/02/18/sodt-sundt-bananbrod/" target="_blank">her</a> af Thomas fra Kærlighed & Kikærter. Jeg har lavet små justeringer, valgt at lave brødet med andre meltyper end grahams- og hvedemel og øget fuldkornsindholdet. Det virkede ganske fint! Brødet dufter som kage, men er en langt sundere dessert med fuldkorn og kostfibre, gode olier og med fine alternativer til måder at søde bagværk på.<br />
<br />
Mit brød blev en smule robust og ikke så luftet, men havde stadig en lækker konsistens. Smagen var mild og sød, mens den store mængde fuldkorn ikke var at fornemme! Og næsten det bedste var, at det gik an at bruge min miniovn. Så, der går nok ikke længe før der dufter af kage (jovist) i mit køkken igen.<br />
<br />
Brødet var rigtig godt som en snack eller et lille aftenhyggemåltid - med chokolade-figenpålæg :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_NuIWQ2JlZ-vSU2pdM20x1FmCEf7laCMVok3wV2G5ZeFFfBkMO128qTu9p3eO5MI45JjqzWLNgyOL4myH900sP8YyJH5CngUp2d_JrMGyc3NqOLd-s_Azx-sOos7SB08woaClyzvoOo8/s1600/Bananbr%C3%B8d.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_NuIWQ2JlZ-vSU2pdM20x1FmCEf7laCMVok3wV2G5ZeFFfBkMO128qTu9p3eO5MI45JjqzWLNgyOL4myH900sP8YyJH5CngUp2d_JrMGyc3NqOLd-s_Azx-sOos7SB08woaClyzvoOo8/s640/Bananbr%C3%B8d.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<b>Ingredienser til 1 brød</b><br />
<br />
5 dl bananmos, af 6-7 godt modne bananer<br />
2-3 spsk peanutbutter (tror jeg undlader næste gang, erstatter med mere olie)<br />
1 tsk vaniljepulver<br />
2 spsk olivenolie (evt. kokos næste gang)<br />
2 spsk akaciehonning eller mørk agavesirup<br />
2 spsk gulerodsjuice (Thomas foreslår æblemost, går med vand næste gang)<br />
1 spsk æblecidereddike<br />
<br />
1 håndfuld tørrede abrikoser, hakkede<br />
1 dl pekannødder, groft hakkede<br />
<br />
4 dl fuldkornsspeltmel<br />
2 dl fuldkornsrismel<br />
1,5 dl quinoamel<br />
1 tsk natron (Thomas foreslår 0,5 tsk natron og 1 tsk bagepulver, går jeg med næste gang)<br />
0,5 tsk salt<br />
<br />
Bland de våde ingredienser i en stor skål og tilsæt abrikoser og nødder. I en ny skål røres melet sammen med salt og natron (natron skummer hvis den blandes direkte med syre - æblecidereddiken). Bland melblandingen i de våde ingredienser lidt ad gangen. Form til brød eller brug en brødform, pensl med vand. Bages ved 175 grader i ca. 35 minutter. Hold øje med brødet undervejs.Stiinehttp://www.blogger.com/profile/13361512236961271664noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8064294755515241994.post-90988227160570270602013-08-23T06:44:00.002-07:002014-07-02T05:42:38.052-07:00Raw banancookies med mandler og pekannødderNår man står tilbage med en masse mandelpulp, er det jo på tide at blive kreativ! Forleden brugte jeg pulpen i disse små cookies, som fik en utrolig lækker kant og aroma i sin ellers runde smag, som jeg ikke har fået frem før. Jeg er endnu ikke sikker på om det var bananen, pulpen eller limesaften som gav dét ekstra.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_-UYPUn-GQfZNtKeRqADhNqlyB41_fZH9Z9Ssn-DrkHDVASF5xrLw5d3foS_xM3shZGyb7W8gTLz5W0uYTbdJ2XaXEnPgjCZGyrVpDDyW3EFmLYDuvN8T2nZKEqzMbdWpk5pDIMYhghY/s1600/Banan-mandel-pekan+cookies2.JPG.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_-UYPUn-GQfZNtKeRqADhNqlyB41_fZH9Z9Ssn-DrkHDVASF5xrLw5d3foS_xM3shZGyb7W8gTLz5W0uYTbdJ2XaXEnPgjCZGyrVpDDyW3EFmLYDuvN8T2nZKEqzMbdWpk5pDIMYhghY/s640/Banan-mandel-pekan+cookies2.JPG.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Til 7-8 stk<br />
<br />
<ul>
<li>2 dl mandelpulp (tilovers fra når du laver mandelmælk)</li>
<li>1 banan</li>
<li>1/3 dl dadelpasta</li>
<li>1 dl pekannødder, finthakket</li>
<li>1/2 dl pekannødder, grofthakket</li>
<li>1/2 tsk vaniljepulver</li>
<li>1/4-1/3 lime, saften</li>
</ul>
<div>
<br />
Blend mandelpulp med banan og dadelpasta. Alternativt, hvis bananen er godt moden, moses den sammen med resten i en skål. Tilsæt vanilje, nødder og lime.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Formes til små cookies og dehydreres ved 40 grader i 12-16 timer.</div>
<br />
Jeg brugte mine til små iskager, prøvede Maxibon style og dyppede/penslede dem med chokolade. Det smagte ret godt med <a href="http://foodandfairies.blogspot.dk/2013/05/bananasplit-med-chokoladesauce-kakao-og.html" target="_blank">chokoladeis</a> i, men den "overdøvede" desværre den gode smag fra selve cookiekagen. Tror jeg prøver med en vanilje-karamel is næste gang, og det ser jeg frem til!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuVuJ6AXDfRA1nTFHXhr-B9RxkeLoKBedbW_bR9oQitpTO4jHD58OYI_cue-SdnTAusS3QHCk2HTpvwhxmS4NBwVWZ_FKjmbf5epIH1f8LjAXih0XiguXhv1Yb4PVzMCsbYzNbHaM_E3I/s1600/Banan-mandel-pekan+cookies+som+is1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuVuJ6AXDfRA1nTFHXhr-B9RxkeLoKBedbW_bR9oQitpTO4jHD58OYI_cue-SdnTAusS3QHCk2HTpvwhxmS4NBwVWZ_FKjmbf5epIH1f8LjAXih0XiguXhv1Yb4PVzMCsbYzNbHaM_E3I/s640/Banan-mandel-pekan+cookies+som+is1.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
Stiinehttp://www.blogger.com/profile/13361512236961271664noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8064294755515241994.post-84258165103057351252013-08-23T06:13:00.000-07:002014-07-02T04:56:04.115-07:00Raw brød med marinerede og karamelliserede løg<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Med ferie kommer mulighed for tid, og jeg har givet mig tid til at lave <a href="http://nouveauraw.com/raw-recipies/breads-wraps/caramelized-onion-bread/" target="_blank">dette</a> fantastiske brød fra NouveauRaw. Det var ikke svært, men tidskrævende. Mange enkelte ting som skal laves, for at samle det til en større hele. Og derfor rart at have ferien til at gå på eventyr. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Jeg har fulgt fremgangsmåden nøje, fordi der var et par processer jeg endnu ikke havde prøvet før. Dette gælder marinering af løg, iblødsætning og dehydrering af havregryn og at lave egen mandelmælk, for at kunne bruge mandelpulpen i brødet. Jeg har justeret lidt i ingrediensmængderne efter hvad jeg nu fik ud af de enkelte forberedelser. Jeg understreger at det ikke besværligt på nogen måde, men bare processen som er længe undervejs med de forskellige forberedelser og lange dehydreringstider.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Smagen og teksturen på brødet er fantastisk og hele arbejdet værd. Jeg er vildt excited over, at det er muligt at lave brød på raw manér! Brød er ultimativt det jeg savner mest, og troede det ikke muligt pga. brødenes tykkelse og overbevisningen om at det ville blive for fugtigt selv efter dehydrering. Jeg har halveret opskriftens oprindelige portion, og lavet den til to små brød, fordi det var en sådan form jeg nu havde. Så jeg ved ikke helt om Amie Sue's brød har samme konsistens. Time will show!</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Smagen af løg, lyder måske underlig. It is not. Det er nice! Marineringen giver en super smag, og dehydreringen gør dem bløde som ved stegning! Det er så vildt! Oveni holder brødet fordøjelsen godt igang med både hørfrø og husk psyllium skaller. Sweet, sweet.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5NXBJ-dZrapjASLO5qUulklN8G-glZQg4VbVjN0-SOcbuIDx_S7ZOS-np1-P4HqqQQqJuKJCWRV62cW9Dnk3CIH7UMWt4cQucIuaxvpaYfMPqiyUi3VAS_PQ6CiQJ772pyhEdKqyQ74U/s1600/L%C3%B8gbr%C3%B8d6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5NXBJ-dZrapjASLO5qUulklN8G-glZQg4VbVjN0-SOcbuIDx_S7ZOS-np1-P4HqqQQqJuKJCWRV62cW9Dnk3CIH7UMWt4cQucIuaxvpaYfMPqiyUi3VAS_PQ6CiQJ772pyhEdKqyQ74U/s640/L%C3%B8gbr%C3%B8d6.JPG" height="640" width="480" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 14.0px;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;">Forarbejde:</span></i></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 14.0px;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 14.0px;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;"><b>Havregryn, se evt. <a href="http://nouveauraw.com/raw-recipies/breakfast/soaking-oats/" target="_blank">her</a></b></span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 14.0px;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;"><i>Udbytte: 1,25 dl havregryns mel</i></span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 14.0px;">
</div>
<ul>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;">2,5 dl fine havregryn (evt. glutenfri, men grovvalsede næste gang!)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;">5 dl vand, rumtemperatur</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;">1-2 spsk limesaft eller æblecidereddike</span></li>
</ul>
<div>
<ol>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;"><i>Bland vand og limesaft, tilsæt havregryn så de er dækkede.</i></span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;"><i>Lad stå i blød 8-24 timer (jeg brugte 24)</i></span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;"><i>Dræn for vand, og dehydrer til de er tørre og kan brækkes i stykker.</i></span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;"><i>Blend til mel.</i></span></li>
</ol>
</div>
<br />
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;">Mandelmælk, se evt. <a href="http://nouveauraw.com/raw-recipies/smoothies-juices-nut-milks/nut-milk/" target="_blank">her</a></span></b></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;">Udbytte: 4 dl mælk, ca. 5 dl pulp.</span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
</div>
<ul>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;">3 dl mandler, evt. afhindede</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;">Ca. 5 dl vand</span></li>
</ul>
<ul>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;">4 dadler, friske</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;">1/2 tsk vaniljepulver</span></li>
</ul>
<div>
<ol>
<li><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;">Mandler og vand blendes godt, og sies fra gennem nøddemælksposen ned i en skål. </span></i></li>
<li><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;">Blend mælken med 3-4 dadler og en smule vanilje. Gem pulpen.</span></i></li>
</ol>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><br /></i></span></div>
</div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;"><b>Karamelliserede/marinerede løg,</b> <b>se evt. <a href="http://nouveauraw.com/raw-recipies/condiments/caramelized-onions/" target="_blank">her</a> (den lille potion)</b></span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;">Udbytte: 5 dl.</span></i></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
</div>
<ul>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;">7,5 almindelige løg</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;">0,5 olivenolie</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;">0,5 dl vand</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;">0,5 dl tamari</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;">0,5 dl agave eller honning</span></li>
</ul>
<div>
<ol>
<li><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;">Løgene skæres i halve og snittes. Bland marinaden og held den udover løgene. </span></i></li>
<li><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;">Mariner i 24 timer. Fx fra klokken 12 middag til næste dag. </span></i></li>
<li><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;">Dehydrer i 4-6 timer ved 40 grader til de bliver bløde og ligner at de er stegte.</span></i></li>
</ol>
</div>
<br />
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;"><b>Løgbrød</b><span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span></span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;">Udbytte: 2 små brød ca 5x15</span></div>
<div style="font: 12.0px Helvetica; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px;">
</div>
<ul>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;">1,25 dl havregrynsmel</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;">0,65 dl husk psyllium skaller</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;">0,5 dl hørfrø, blendet til mel</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;">1,5 spsk kokosmel</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;">0,5 tsk havsalt</span></li>
</ul>
<ul>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">3 dl mandelpulp</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">3 dl karamelliserede løg</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1,5 dl vand - lidt ad gangen!</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1,5 dl marinade</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">0,5 dl dadelpasta (6-7 dadler blendet med ca. 3 spsk vand og en smule limesaft)</span></li>
</ul>
<ol>
<li><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;">Start med at male havregryn til mel, og overfør til en stor skål. </span></i></li>
<li><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;">Mal hørfrø fint. Gerne i en kaffekværn, tilsæt husk, kokosmel og salt. Bland med havregryn. </span></i></li>
<li><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;">Tilsæt de våde ingredienser lidt ad gangen. Bland godt til en jævn masse og form brødene, evt. med en brødform.</span></i></li>
<li><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;">Dehyrdrer 1 time ved 60 grader, jeg tog 1,5 time ved 55 grader (har kun til 55 grader)</span></i></li>
<li><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;">Dehydrer yderligere 10+ timer ved 40 grader (dehydrerede i 18-20 timer)</span></i></li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhk9IeGFuQyZa8SC6tdPWi9rBTuYLO1Wiz9OIx3wCYGlbYSNPoooFX7mzIgdnsEDGzt2H0_YjCDZy6eqAzkmpXqZa2wcRKub7hGVjrKbAEHprkr7KuqIS_gHczix-wJq1WaL3j7ZanCOw/s1600/L%C3%B8gbr%C3%B8d1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhk9IeGFuQyZa8SC6tdPWi9rBTuYLO1Wiz9OIx3wCYGlbYSNPoooFX7mzIgdnsEDGzt2H0_YjCDZy6eqAzkmpXqZa2wcRKub7hGVjrKbAEHprkr7KuqIS_gHczix-wJq1WaL3j7ZanCOw/s200/L%C3%B8gbr%C3%B8d1.JPG" height="200" width="150" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI15awEjapMgaBOhoEYq5anV11mBQhjQ2vcnMXk6vQ1Rs2eJf0e_3r40fJWnsKj4TGLfd_z6PSpGS-bTDWclNcCe09fEvCKUcs0FbDgYm3YiYSRvxHl5SbgPjf0JU7NHXSlqwMvhXGCeY/s1600/L%C3%B8gbr%C3%B8d2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI15awEjapMgaBOhoEYq5anV11mBQhjQ2vcnMXk6vQ1Rs2eJf0e_3r40fJWnsKj4TGLfd_z6PSpGS-bTDWclNcCe09fEvCKUcs0FbDgYm3YiYSRvxHl5SbgPjf0JU7NHXSlqwMvhXGCeY/s200/L%C3%B8gbr%C3%B8d2.JPG" height="200" width="150" /></a></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhO5fcv5JZVro2TBUd2AS_EC23_HDesms6JBeGpty9W3hjDC3KtFHEzgt77BLBL47WU2Qhlnoejz2Tc7rvcwwXayrGeLvODBZn5qNLEAqt-H32xe2isU3MGsAUHND-XeUYc4PC35RM4Oc/s1600/L%C3%B8gbr%C3%B8d3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhO5fcv5JZVro2TBUd2AS_EC23_HDesms6JBeGpty9W3hjDC3KtFHEzgt77BLBL47WU2Qhlnoejz2Tc7rvcwwXayrGeLvODBZn5qNLEAqt-H32xe2isU3MGsAUHND-XeUYc4PC35RM4Oc/s200/L%C3%B8gbr%C3%B8d3.JPG" height="200" width="150" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCTscB_YsEQsjg_28nkWGG41xZkirsJtVmhDE2i1rOH8rBe_r2StXRVBremkx8e4JIH58Y3F7kdw3W3FpTbcf2kVj0HJdmnIUJ7TKAPL9yUg9l8pVvS__WmPEANwGe9wdVulXRlMCxlzI/s1600/L%C3%B8gbr%C3%B8d4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCTscB_YsEQsjg_28nkWGG41xZkirsJtVmhDE2i1rOH8rBe_r2StXRVBremkx8e4JIH58Y3F7kdw3W3FpTbcf2kVj0HJdmnIUJ7TKAPL9yUg9l8pVvS__WmPEANwGe9wdVulXRlMCxlzI/s200/L%C3%B8gbr%C3%B8d4.JPG" height="200" width="150" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDzY_pQzIP2c-idu3KbKkcIB9j573pa8J707ALKeuz2jGak8w83jB74-tEHqKe_15-I0h0atWUGg2PaGCwiT5Qljtwk0CAI6kUdSqqXqgaPkfbX2CW9RyKVaXGHqTsBIqV6Ev_UBRP53c/s1600/L%C3%B8gbr%C3%B8d5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDzY_pQzIP2c-idu3KbKkcIB9j573pa8J707ALKeuz2jGak8w83jB74-tEHqKe_15-I0h0atWUGg2PaGCwiT5Qljtwk0CAI6kUdSqqXqgaPkfbX2CW9RyKVaXGHqTsBIqV6Ev_UBRP53c/s640/L%C3%B8gbr%C3%B8d5.JPG" height="640" width="480" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha4NMo9jn7K3b-UbjmqGex-WrBrCWEh7xsZyXmMt3k24RAu3utnMXnKK9pvLy3_cPaFfm4X6Op1caECqJhUT1tY1xTSV9qDS-ngBVFbbd94FZAU2LbwWXhF4tuSsaJ7pegG5eaBAv2gDQ/s1600/L%C3%B8gbr%C3%B8d7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha4NMo9jn7K3b-UbjmqGex-WrBrCWEh7xsZyXmMt3k24RAu3utnMXnKK9pvLy3_cPaFfm4X6Op1caECqJhUT1tY1xTSV9qDS-ngBVFbbd94FZAU2LbwWXhF4tuSsaJ7pegG5eaBAv2gDQ/s640/L%C3%B8gbr%C3%B8d7.JPG" height="640" width="480" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8X_yL2AOPDJgvWmKgSofzY3I4ApMbqAxKQkPl2CfZqpT2YCXSjIncMvSQdNLjhCZaz1StItvW8iS-OyXF44PmAvxIvlRQUmDb8F9Qq32NqXWROxyhiY4WjXHimd4jX4bAPBoseMKWtFc/s1600/L%C3%B8gbr%C3%B8da8.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8X_yL2AOPDJgvWmKgSofzY3I4ApMbqAxKQkPl2CfZqpT2YCXSjIncMvSQdNLjhCZaz1StItvW8iS-OyXF44PmAvxIvlRQUmDb8F9Qq32NqXWROxyhiY4WjXHimd4jX4bAPBoseMKWtFc/s640/L%C3%B8gbr%C3%B8da8.JPG" height="640" width="480" /></a></span></div>
Stiinehttp://www.blogger.com/profile/13361512236961271664noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8064294755515241994.post-16124058886668611562013-08-23T05:21:00.001-07:002014-07-02T06:08:00.113-07:00Fuldkorns gulerodsbrød med spelt, quinoa og rismel + en svampepostejDa Christin var på besøg for nu godt et par uger siden, begav vi os ud på et bageeventyr. Hverken hun eller jeg bager normalt (tildels pga. min miniovn) fordi vi ofte har problemer med at fordøje brød. Så det var krav, at der skulle være godt med fuldkorn og kostfibre i. Denne weekend lånte vi nøglen til kollegiets fællesrum og udnyttede den store ovn. Trods manglende erfaring, var vi ret stolte af det ellers rimelig random brød vi fik lavet. Det smagte godt, havde en alright tekstur ;) og lå ikke for tungt i maven. Og toppen af det hele var at maven havde det godt efterfølgende. Dog hævede det ikke helt fantastisk godt ;) nuvel, plads til forbedring!<br />
<br />
Her serveret med lækker, lækker svampepostej (simpel, simpel) og avocado.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhLxZcTpPM7fdOCqgPT7IBBnMverCMEhrxSs_kirbuHW0kcqOJK0ywyZaVyIuGSr0a7OexUEohL_faVofYZcE1YtDzLzm37oB4Tgq2DgT-3bZ_f8E1o82nNfCQS3e1WfKRqLim1j2X2GY/s1600/Gulerodsbr%C3%B8d1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhLxZcTpPM7fdOCqgPT7IBBnMverCMEhrxSs_kirbuHW0kcqOJK0ywyZaVyIuGSr0a7OexUEohL_faVofYZcE1YtDzLzm37oB4Tgq2DgT-3bZ_f8E1o82nNfCQS3e1WfKRqLim1j2X2GY/s640/Gulerodsbr%C3%B8d1.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<b>Ingredienser til 2 brød</b><br />
<ul>
<li>3 dl vand</li>
<li>1 dl soya yoghurt, tempereret</li>
<li>1 dl gulerodsjuice, tempereret</li>
<li>50 g gær</li>
<li>1 spsk flydende honning</li>
<li>1 spsk salt</li>
<li>75 g solsikkefrø</li>
<li>300 g fuldkornsspeltmel</li>
<li>150 g quinoamel</li>
<li>150 g fuldkornsrismel</li>
<li>200 g revne gulerødder</li>
<li>Juice eller vand til pensling</li>
</ul>
<div>
<br />
Gær opløses i vand, tilsæt honning og salt.</div>
Bland med yoghurt og gulerodsjuice, og rør med solsikkefrø.<br />
<div>
Tilsæt først spelt- og quinoamel, og juster til passende konsistens med rismel.</div>
<div>
Lad hæve lunt en times til.</div>
<div>
Form to brød og placer dem på en bageplade med bagepapir, pensl dem.</div>
<div>
Lad efterhæve en halv til en hel time.</div>
<div>
Bages ved 200 grader i 30 minutter.</div>
<br />
<b><br /></b>
<b>Svampepostej, til 2 personer</b><br />
<ul>
<li>1 rødløg, snittet</li>
<li>250 g champignon, i kvarte</li>
<li>evt. 1-2 fed hvidløg</li>
<li>1/2 citron, saften</li>
<li>3-5 spsk tamari eller soyasauce</li>
<li>Peber, smag til</li>
</ul>
<div>
<br />
Steg rødløg i halvdelen af citronsaften og tamarien til de er bløde.</div>
<div>
Tilsæt resten af væsken hvis nødvendigt - i hvert fald når champignonerne steges med.</div>
<div>
Blend groft med en stavblender og smag til med peber (tamari giver rigeligt med saltet smag).</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAjBm2kRUBbSv2GgqBXHVgo4MMRn4XmujBhC0FgvbG7OyLRbBh1h5MFXWwVOmdFwmHidbHH216UbCfJmswU-dAMopBAFgJBKPEuwCQY0NwfTyPd5T0hF4xuX9K07_gm0JXkHQGuwiNCMo/s1600/Gulerodsbr%C3%B8d.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAjBm2kRUBbSv2GgqBXHVgo4MMRn4XmujBhC0FgvbG7OyLRbBh1h5MFXWwVOmdFwmHidbHH216UbCfJmswU-dAMopBAFgJBKPEuwCQY0NwfTyPd5T0hF4xuX9K07_gm0JXkHQGuwiNCMo/s640/Gulerodsbr%C3%B8d.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />Stiinehttp://www.blogger.com/profile/13361512236961271664noreply@blogger.com0